JA掛川市女性部 手作りジャム工房の「なすのジャム」をいただきました。
食感はなす、味はりんごに近いかな？
果物のジャムではないので、伸びはなく、
パンにぬるよりかは、クラッカーにのせて食べる方がおいしいです。
しかし、ここで私のアレンジ癖が出てしまった・・・。(^-^;
このなすのジャムとにんじん、玉ねぎ、ピーマンなどを炒め、
コロッケの具にしたくなったのです。
お肉を使っていないヴィーガンコロッケです。
思いの外ジャムにお砂糖が使われていたようで、
揚げる時に少し焦げてしまったけど、
甘口のピクルスが入ったコロッケみたいな味でおいしかったです。
何でもやってみるものですね。
