長芋をいただきました。
袋井市三川地区 友永の畑で採れたものです。
まっすぐなので、パイプ栽培されているものを掘ったのかと思ったら、
そうではなく、普通に栽培されていました。
軟らかい土を少しずつ丁寧に掘っていくのだそうです。
畑の土の状態を軟らかく保つこともさることながら、
収穫作業も大変ですね。
そんな丁寧に育てられた長芋をとろろ汁にしました。
(遠州地方では芋汁と言います。)
いつもは、かつおだしで作りますが、
今回はかつおと宗田かつおのだしを合わせて作りました。
ご飯はもち麦ご飯です。
長芋のなめらかさと甘味が伝わってきます。
ごちそうさまでした。