アグレスノーバのコールラビ

アグレスノーバさんは、静岡県立農林大学校の卒業生である

花積義人さんを代表に2017年に新規就農した農園です。

代表的な作物がコールラビと言うことで注目されています。

　　

これまで、コールラビは直径5～6cmくらいのものしか見たことがなかったので、

（umesan畑でも育てたことがあります。　こちらです。）

アグレスノーバさんのものを見た時は、驚きましたよ！

直径は10cmを超え、重さは670gもありました。(@_@。

　　

　　

皮が厚くて硬いので、包丁を入れるのに苦労しました。

　　

　

こんなふうにお料理しました。

まず、サラダ風の浅漬け。

 

 

スパイシースープ

　　

　　

この2品をワンプレートに盛り付けました。

大豆のドライカレーとともに、インド風ワンプレート。

　　

　　

そして、こちらはインド風天ぷらのパコラ。

天ぷら粉にターメリック、コリアンダー、チリペッパーなどを混ぜました。

辛いというよりは、香りを楽しむ天ぷらです。

　　

 

なんせ1個が670gもあったので、ここまでの料理で1個使い終わりました。

料理のし甲斐がある大きさ。

お味は、かぶとブロッコリーの茎を足して2で割ったような感じ。

くせがなく、食べやすいのでもっと広まればいいなぁ。