今年のおせち料理

2人家族なので、毎年、おせちは好きなものだけ作り、

お皿に並べます。

それも、ある野菜だけで作るので、正統派にはほど遠い…。

今年はこんな感じでした。

　

 

　　　

父に教えてもらった漬け汁に漬けた数の子は欠かせません。

かつおだしにみりんとお醤油を入れて、煮立たせます。

隣りに並んでいるのは、豚肉の塩釜。

写真は、豆板醤がのせてありますが、

塩柚子をのせてもおいしかったです。

　

　　

　

なますのようなものは、2品作りました。

　

大根のなますには、きくらげ、にんじん、パプリカ、生姜も入れました。

その下に見えるのは、ヤーコンのソムタムです。

こちらは、ヤーコンをお分けしたお友達が、

「ソムタムもおいしいかも！」と言ってくださったのがヒント！！

本当においしかったです。(*^-^*)

　　

 

そして、筑前煮は数年前から塩麹で味付けするようになりました。

　

さっぱりしているので、数日食べても飽きがきません。

　　　

「こんなおせちでもいいんですね。」

と、半ばあきれたように言われることもありますが、

お気に入りのものだけを並べた無理しないおせち料理です。