今年のベータリッチ

家庭菜園のにんじん、ベータリッチの試し掘り。

やっぱり変な形…。

　　

　

この記念すべき1本目は、葉っぱも一緒にかき揚げ。

 

　　

　　

2本目を掘りました。

今度はなかなか良い形。

でも、しっかり根を張っていたので、抜く時に葉っぱがちぎれました。(^-^;

　　

　

2本目のベータリッチは、掛川産の次郎柿と合わせて白和えに。

にんじんも柿も、β‐カロテンたっぷりなので、

これは抗酸化力抜群白和えですね。(^^)v

　　

　

この豚バラ大根にもベータリッチを使っています。

半日ほど干した大根で作ったので、甘みが増しています。

オイスターソースがなかったので、甘露醤油で作ったら色が濃くなりましたが、

見た目ほど味は濃くないですよ。

　　

　

ご近所のお野菜の先生が、お赤飯を届けてくださったので、

今日も豊かな夕食となりました。

ごま塩も先生の手作り。

掛川産のごまを使っています。

 

ごちそうさまでした。(^-^)