昨日のブログの続きです。
香味野菜やスパイスを使って、お腹を冷やさないレシピにしました。
★きゅうりとじゃがいものライタ
【材料】2～3人分
きゅうり 2本、 じゃがいも（メークイン） 1個
プレーンヨーグルト 1カップ、 鷹の爪（輪切り） 1本
生姜（みじん切り） 1片分、 塩 小さじ1/3
クミンシード 小さじ1/3、 チリペッパー、カルダモン 各少々
【作り方】
①きゅうりは縦半分に切り、1.5㎝幅に切る。
じゃがいもは、1.5㎝角に切り、茹でる。
②ヨーグルトをなめらかに混ぜ、鷹の爪、生姜、塩を加え、混ぜる。
③①を②に加えて和える。
④クミンシードを小鍋に入れて、弱火で香りが立つまで炒る。
⑤③を器に盛り、④とチリペッパー、カルダモンをふる。
ライタというのは、ヨーグルトで野菜や果物を和えたインドのサラダです。
お試し下さい。
