”農”と言える!?

食推おばさんのソムリエ日記

大人の食育

2009-10-22 14:18:19 | 食育

今日は、「野菜ソムリエが教えます!旬の野菜と簡単料理」

という講座をやらせていただいた。

「大人向けの食育講座を開きたい!」

という思いで始めたこの講座も3年目となった。

食育=子供 と思われがちだが、

私たちは死ぬまで、「食」によって命を支えられている。

それなら、食育は生涯学習と言えるのではないだろうか。

この講座は、テーマ野菜のお話から入る。

今回のテーマは長いも。

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ヤマノイモの仲間を集め、育ちや栄養素、目利きのポイントなどを

お話させていただいた。

その野菜の背景を知れば、野菜に対する愛着は深まる。

食卓に、野菜の話題が上るかもしれない。

だから、決しておしゃれな料理教室ではない。

今日のお料理は

 ●長いものちらし寿司

 ●焼き長いものしいたけ味噌がけ

 ●長いも入り簡単春巻き

 ●長いもとヒエのとろみスープ

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ご参加下さった皆様、ありがとうございました。

これからも「大人の食育」、頑張りますネ!!

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