本日のまとめ、夕食

　はあ、お料理がんばりましたね。自分はあんまり食べてはいけないのにね。

　で、夕食です。ポークビーンズは別皿にもり、レンジで温めなおしていただきました。美味しかったです。


箸とスプーンでほぐせましたよ。パンでなく、つまがナンを焼いてくれましてね、これがまた会いましたね。

私は飲みませんが、つまはボルドーの赤を開けていただいてましたね、美味しそうに。

あとはご飯も少しもらい、カレーで一口、高菜でも一口いただきました。

里芋一切れ。

これはつまの得意料理、干し大根の柚子漬け。蜂蜜使用です。


　今日はそんなこんなで料理でおしまい、歩きはこれだけでした。

4272歩、明日頑張ります。

しつこいけど、もう一つ料理の話

　とんこつラーメンの出汁をとった豚骨にへばりついている肉が結構取れたのでもったいなくてね、これを使って
カレーを作りました。まず、小さめの玉ねぎを二個、薄切りにしました。これをよく炒めてとろみにしますね。小
麦粉は使いません。

ああ、ニンニクも薄切りにして最初に炒めました。


よく炒めて色づいた頃にお肉を投入、これがそうかな？

ここに豚骨スープを投入。

で、トマトジュースも入れまして味を調え、煮詰めて。カレーはS&Bの缶の粉とゴールデンカレー辛口を使用しました。
少し食べたけど、美味しかったです。

ミートソース（トマトソースね）作りました

　これはペンネを買ったから、グラタンを焼くためとあと、ミートパイも焼きたいので作りました。牛の挽肉を使用。国産て書いてあったけど本当か？

　まずニンニクを薄切り、ネギをみじん切り。ネギが足りそうにないので小さい玉葱一個微塵切りにして足しちゃいました。

まずはバターとローズマリー入りオリーブオイルで、

ニンニクを焦がしてからネギを入れて炒めました。

色がついたぐらいのところで挽肉を投入、

火が通ったら、トマトのカット缶を一個投入、ポークビーンズで余っていたトマトジュースも投入、塩、胡椒、タバスコぐらいで味を調え完成しました。


暮れか、お正月に、ダブルのグラタンを焼きます（ミートソースとホワイトソースのね）。ああ、ミートパイもね。つまが手を抜けるように色々準備しています。暮れも正月の元旦も出勤ですからね、少しでも楽にできるようにね。

その後のポークビーンズは？

　忘れていましたね、玉葱を入れるのを。で、微塵切りにして、ニンニクも刻んで。まずニンニクを炒め、

それから香りが出てから玉葱を炒めるのは基本ですな。

きつね色になるまで炒め、さっきソースを別鍋で煮詰めていたところに入れました。

これでなんとかごまかせた。トマトジュースも一本入れて煮詰めました。チリパイダー、ナツメグ、コリアンダーのパウダーも。

これで大体仕上がり。塩味を調えて出来上がりで良いでしょう。スペアリブの肉はもうほろほろですから、ソースに絡めて温めれば夕食ですね。


まだ調理人たる暇人はミートパイなどに使うミートソースも作りますわ。ああ忙しい、たまにはいいでしょうね。カレーも作っちゃおうかなあ。

料理の途中経過、買い物、お昼はキムチラーメンに

　ポークビーンズにはトマト缶を二つ投入、またほったらかしています。

ああ、その前に肉がほろほろになってしまうのでスープから出しました。
でトマト缶を二つ投入したわけですね。


　あと豚骨ラーメンの豚骨も引っ張り出して、へばりついている肉をBackのフォールディングナイフを引っ張り出して削り取りました。

拳骨と言われる骨ですね。こんな感じにとっていきました。

それがね、肉はこんなに取れましたね。

あとでカレーにでもしようか。骨の髄はほじくって食べてみたけど、そんなに美味しいものでも無かったなあ。で、骨は廃棄処分に。

9時ごろから一時間かかって年賀状を書きました。つまが住所とおめでとう御座いますは買いておいてくれたので、一言付け加えるだけでしたので楽でした。
　で、これを出しに、それと朝の散歩、ついでに買い物にも一回りしてきました。ラーメンを買いたかったけど、製麺屋さんは今日から休み。魚屋はワンワンしてたけどマグロだ刺身だ、高いものばかりで貧乏人には近づけず。スーパーにも一応行きました。S女史は今日はお休みですからね、ちょっと寂しかったな。焼きそばの麺と博多ネギ、なぜかまたも高菜を買って帰りました。知り合いのNさんになんか今日は元気ないわね、と言われたけど、とぼけておいた。明日また来よう。明日はお雑煮の鶏肉も買わなきゃ。G君に予約。

　帰りましょう。Kさん宅によるも、ミーヤもタマちゃんもご飯をもらったばかりのようで、いらないという感じ、じゃあまたね。ミーヤもまたお願いします、というような表情でしたW

　昼食はつまの手が抜けるようにキムチラーメンを所望。サッポロ一番の塩ラーメンを使用、ポークソーセージと卵入り。キムチをたっぷり乗せると美味しいですねえ。


デザートはコーヒーと出来立てのヨーグルト、いちごとラフランスの凍らせたものを合わせて。美味しいね。

さて、午後はお料理の続き。殆んどほったらかしですがね、あはは。

今日の暇人のほったらかし料理とわが壷中の天の花便り

　さっきゴミ出しに出ました。市のホームページで見たら、説明が間違っているんですな、それで一言文句を言って差し上げましたが、若い女性の職員は「ああそれは去年の話が載っているんでしょうね」だって。アホか。こんなやつに私の市民税が払われていると思うと腹がたつ。払ってないけどね、市民税。生活困窮者ですからW 早く10万円振り込んでくれよ、新しいiPhone買うんだから。
　ああ、ゴミ出しの話ね。今日は変則で燃せるゴミでね。当番の人が張り紙をしてくれないから、みんな知らないのかしら。二人、二袋しか出してなかったですね。我が家は三つ。台風の時、どこかの家から飛んできたビニールトタン、細かく切って苦労しましたが、やっと出しました。ゴミ屋さん下手に出すと、これは業務用のゴミだとか言ってすぐに置いて行っちゃうんですよね、それで気にして、細かく切って袋に入れて出しました。持って行ってくれよ、お願い。

　出たついでに我が家の花の写真を。高島屋でいただいたバラの花は、つまが上手く挿木して咲かせましたが、お正月にまでは保ちませんでしたな。綺麗に咲いてくれましたが。ご苦労様。

　
　水仙は盛りの兆しが。kojimaさんに植え替えてもらったプランターなどで咲き始めていますね。

こちらは玄関先のタイルのたたきとアスファルトとのほんの隙間から出た「ど根性水仙」今年も少しですが綺麗に咲き始めました。あと何回会えるか知りませんが、元気に咲いておくれ。


　さて、今日の暇人料理、ほったらかし料理です。ポークビーンズですね。マカオのレストラン「サントス」で食べた、ポークビーンズの皮つきの豚バラ肉が忘れられません。今年はコロナで買い物も遠くに行けず、横浜橋商店街へ行けないのが痛いですね。でもまああるもので工夫。まず、一晩水につけた白いんげんの水を替え、ストーブの上に。この豆はネットで買いました。北海道産で、減農薬栽培とか。高かったけど、まあいいか。ちょっと小粒。

簡単に豚肉も追って入れてしまいます。今回は骨つきのスペアリブ、美味しいと思いますよ。ちょっと肉多かったかな？
　ちょっとスーパーで安く替えましたので。一パックでは少なかったので、3割引をもう一パック追加しました。

ゴキブリ親父の成果です。


　とりあえずほったらかしで一時間ぐらい。ああ、アクはすくいますけどね。途中経過はまた後で上げます。

今朝ものんびり・・・

　よく眠っていますね。今朝寒くて目を覚まし、隣のベッドを手を伸ばして探ると、まだつまがいるんですな。あれ？と思い何時？と効くと、つまも寝過ぎたと思ったのか、笑いながら「4時44分ですよ」と。あれまと思い、つまが点けてくれたファンヒーターで、部屋が暖まった頃を見計らい、靴下を履きダウンジャケットを羽織りトイレへ。最近、お小水がかなり我慢できていますね、ジャンジャン。睡眠時間は七時間44分ですか。これなら後で一時間も朝寝すれば良いか。

　しっかりと腹筋運動の後階下へ降りました。着替えを抱え、ポットを持ってね。朝風呂に入って着替えますからね。清潔な老人を目指す。年内は床屋には行けそうにないですね。床屋さんを忙しくさせない、お客の気兼ね。年内は真面目に歩いて健康を目指すけど、寒いから無理はしないようにしましょうね。

　歯を磨いてテーブルに着く。途中までつまが書いてくれた年賀状、私の分は10枚ぐらいか、一人元気そうでいらっしゃる恩師と後は大学時代の先輩、高校時代の友人たち。今はほとんど会うケトがないけど、一応元気でいるとお知らせするつもり。今日の夕方には投函できるか。今日はお相手が休みで、会いに行くことはないですから。仮想恋愛ゲームもお休みです。ちょっと寂しい感じもしますが。あくまでゲームですから、お互いにさっぱりしたものですが、まあ割と楽しいゲーム。

　朝のルーティーンを済ませて朝食。今日もダイエットは続いています。お粥。パクチーマシで。

武士の情けの一口の納豆とご飯、美味しいね、普通のメシは。まだまだ。

おかずは昨日の残り。里芋と万願寺。

これはパクチーとネギ、蕗と煮干しと鰹節、ゴマのふりかけめいたもの、高菜漬け。

デザートにリンゴ一切れ。

美味しくいただきました。つまの献立に感謝。もうそろそろ81kg台に落ちたでしょうか。明日あたり測ってみましょうか。

　そうそう、猫のご飯を忘れてた、新しい缶詰を開けてあげなくちゃ。