本日大漁、デフレ買い ～ 食の壺

１１／９　　いつものスーパーへ。　今日は風が強そうだから、魚は無理か？
　　　　　　入り口で、ミカンを選んで中へ。　野菜も少し安くなっている。

魚コーナーは、ナンと豊漁だ！　種類も豊富なのに、それぞれ安価なのです！
年金暮らしのヒゲ達には、ありがたいが、漁師はやってられない？
先ずは、天然ハマチのビシっとしているを、５００円（！）でゲット。
切り身ではありませんよ、一匹もの！ 　

　
　　　　　　　《　４切は塩をあてる　》　　　　　　　　　　　　　　《　６切は醤油漬けに　》

お次ぎは、韓国物の活きサザエの特大、何と百円。
矢イカ、刺身用の小サイズ５枚入り３９０円。
それに、小サイズだから割安な活きホタテをパックで。

肉コーナーは、先ず　『　ミスジ　』　を頂く。
ほら、グルメ焼き肉とやらで、稀少部位だともてはやされてるやつ。
少し熟成が進んでいるので、４９８円/g　。　何時もの半値！　

今日は、ハマチ１／４と小イカ２枚半を刺身に。　親子（？）三人には充分だ。
天然ハマチは、皮の裏の血合いが、色が変わり易いので注意しましょう。
切り出す直前に、皮を引くのがポイント。
鮮度は良いのに黒ずんで、誤解されるのが辛い所です。　店でもよくありましたが　・・・

明日は、ミスジの鉄板焼き肉。　小鉢には、小ホタテの縦！４ッ切りを。
それに、一味掛けてポン酢を。　簡単過ぎる？　マア、いいでしょう。

　　　　　　　　　　　　

サザエは、タワシ掛けて、砂抜きを。
済んだら、水・昆布・酒少し・醤油・塩で火に掛けましょう。
アクを少し取ったぐらいで、もう好いでしょう。　そのまま冷まします。
ここ迄して措くと、後は簡単。　殻から出して、切るだけＯＫ。
或いは、それを殻に戻して、軽くオーブン掛ければ、もてなし用サザエの壺焼きに。
貝の旨味がたっぷり残った（？）煮汁は、 姫甘藷の小口切りとむき銀杏を具に、
炊き込み飯の素に使いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



「　かぁちゃんが座るのが遅かったから、
　　ハマチの刺し身を食べ過ぎてしまったニャン！　」
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