柚子餅

　この季節を楽しませてくれる＜柚子＞
わが家にも毎年たくさんの実を付ける木が1本。桃栗三年・・・柚子の大○○十八年とか聞くと実が付くのは果たして何歳に？と想いながら植えたものですが・・・・。方々に香り分けして喜ばれる頼もしい樹に成長したものです。
　♪月曜日にお米を洗い・・・火曜日にお餅を搗いて・・・コトコト・カタカタ搗き上がったお餅をのし餅にして、うすーく切りフードシーラーで真空パック保存。お餅仕事はずいぶん手間も日にちもかかります。
　香り良く用途も多く手間をかける価値あり。
　残りの柚子の果汁・フクロ・皮ぜーんぶジャムに加工。たくさんの種は化粧水に変身！

　　＜　歳月を　耐え忍びきた　優れもの　＞