さつま芋のミル・フィーユと白ゴマ・マンジェ

さつま芋のミル・フィーユと白ゴマ・マンジェ。

さつま芋のミル・フィーユは茹でて裏ごししたものをディプロマットに混ぜ込んで、シロップ煮をガルニにしています。

白ゴマ・マンジェは、ゴマペーストを使って。飾りは甘納豆。

お土産

非常勤でお世話になっている専門学校の生徒に頂きました。

関西研修旅行のお土産。
オレンジのコンポート。