本日のケーキ

本日のケーキ。
ヘーゼルナッツをたっぷり使ったケーキです。
生徒さん、久しぶりのナッペと絞り。

もう一品は、ミラソン型で小さく作ったガドー・バスクでした。
ガルニはシナモンを効かせた紅玉のコンポートとレーズン。

デベソの様な状態ですが、オーブンから出したら落ちると思います…