お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

カラメル・ポム

2012-10-10 18:27:34 | フランス菓子
紅玉りんごを使ってパウンドケーキを作りました。
キャラメルを炊き、生クリームとリンゴのお酒、カルヴァドスで色止めし、
更に、炊いた紅玉のコンポートを加え炊きます。
パウンド生地に、冷ましたキャラメルコンポートを加え、型に流して焼き上げます♪
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