ふるさと村の食養ごはん

タイトルにひかれて借りたのが「病気、不調知らずのからだになれるふるさと村の食養ごはん」だ。2021年9月1刷。食事の大切さを説き、基本の食養ごはんと四季のおかずのレシピが掲載されている。

四季のおかずは、季節の野菜で構成されている。そして、最後に四季に関わらない製品が紹介されている。海藻、もやし、豆腐や納豆、油揚げ、麩などだ。

具材は、日本で昔から食べられていたものだ。基本の食養ごはんの主食は、玄米、梅干し、漬物、味噌だ。

うちの畑で作っていた野菜もこのレシピにはある。作り方もシンプルで興味をそそられた。畑への思いが一層募る。耕して、畝を作り、種をまき、苗を植える。成長と共に、草取りをし、追肥を行なう。暑いとき、寒いとき。収穫したものをお腹に入れる。

常にあるのは、腹八分とよく噛むこと。月に一二度のハレの日（食べたいものを食べる日）を設け、ガス抜きをすることもOK。