ニラ炒飯

ニラは足が早いが農家さんに頂いたニラは元気そのもの。
今日はそのニラ全部使い切りで炒飯にした。
具材はシンプルにニラと卵だけ。
沢山入れたらご飯が見えなくなったが発芽玄米ご飯は
炒めてもパラッとしているのでいつもより上手な炒飯になった。
緑黄色野菜の中でもβカロテンが多くスタミナ食としても知られている。
ニラのグリーンでパワーチャージして低音注意報を物ともせず
体を温めるニラで乗り越えよう。