漢方生薬当帰シフォンケーキ

以前から作りたかった当帰葉のシフォンケーキ。

今日卵3個で試作してみた。

実は昨夜台湾カステラを作り、味はまあまあだけど表面が割れ撃沈。

それで今日は失敗を恐れ、何しろ当帰が貴重なので、小さ目で試作。

リスクは少ない方が落ち込まない。

当帰粉の分量は悩みながら大匙1。

それでも切口はグリーンで香、味、色どれも期待以上。

未だ誰も作ってないだろうこんな漢方生薬ケーキを

もっと多くの方に味わって欲しいものだ。