東京四谷 『オテル・ド・ミクニ』 のシェフ三國清美氏を
招いて食の安全、安心を考えるシンポジウムが
市内のホテルで開催された。
十勝の食材を使ったスープとパンの試食つき、
会場には大勢の参加者が。平日の午後なのに
男性の姿も多く、食に携わっている人もチラホラ。
無添加牛乳の優しい味わいのミルクパン。
本別の黒豆パン、十勝大地の恵み野菜スープ
改めて十勝食材の豊かさを見直し、食料自給率の
面でも恵まれた場所だと思った。小麦高騰の中
ホクシン、ハルヨコイ、キタノカオリ3種類もの
小麦を栽培し購入出来る環境に感謝しよう。