ダルバートが定番メニューとして登場 ＠ 金沢 せせらぎ通り 「 アシルワード 」 2016年03月29日 12時31分02秒 | 時系列でご覧ください ダルバートは、ネパールの代表的な家庭料理で、ダル（daal=豆スープ）とバート（bhaat=米飯）の合成語であり、それにカレー味の野菜などのおかず（タルカリ）、漬物（アツァール）の2つを加えた4つがセットになった食事をいう。ネパールでは毎日食べられている、日本でいう定食にあたるものである。 毎年２月になると厨房スタッフがリフレッシュ休暇をとって帰国するため、その間のテンポラリーメニューとして期 . . . 本文を読む
