火灯し頃に魚料理の店で過ごす幸せな時間 ＠ 金沢 片町 「 酒肴 南山 」 2015年07月23日 16時43分11秒 | 時系列でご覧ください 時間に余裕があった昨日の夕方、ふと思いつき武家屋敷近くの「南山」へ…。 そして先週の「更科 藤井」同様、美味しくて楽しい夕暮れ時を過ごすことが出来たのでありました。 この日のお通しは、一年の中でも今の時期、特に脂ものって旨いということで、敢えて 「 梅雨イワシ 」 と呼ぶこともあるという真鰯の軽い南蛮漬け。 南蛮漬けと言えば鯵が定番だけど、イワシのエスカベッシュとでも言いたくなる旨さだぞ。 . . . 本文を読む
