ナスの揚げ浸しサラダ

ナスの揚げ浸しサラダ
なにしろナスが豊作なもんで、毎日ナス！

ナスは一口大に切って素揚げします。
ボウルに取り上げて
カイワレ大根、パプリカ、トマトを入れて
シークワーサー（レモンでも）、めんつゆをかけて
ざっくり混ぜ合わせて出来上がり！


冷やす暇があったら冷蔵庫で冷やせば
さらにいいでしょう…でもそんな暇なかったわ（笑）

浸すことで油分も流れ出るし
なんといってもシークワーサーの酸味がグッ♪