有名人シェフのMing Tsai が米国副大統領Joe Biden, 国務長官 Hillary Rodham Clinton, だけではなく中国副主席に誤表示の魚を提供した?(2月18日Boston Globe)
Tsai氏は有名なBlue Gingerレストランのオーナーで“ギンダラの醤油マリネ Soy Marinated Alaskan Butterfish’’tを今週ワシントンDCで次の国家主席と目される副主席習金平と米国側との昼食会に提供。彼の店では味噌と酒で調味したギンダラを提供している。しかし、Globe紙は昨秋5か月間にわたり誤表示について調査、その際のBlue Gingerのメニューにあったものはギンダラではなく北極ソコムツであったと。Butterfishと呼ばれるものにはほかに8種類があるがsablefishはギンダラではないとFDA.
Tsai氏は有名なBlue Gingerレストランのオーナーで“ギンダラの醤油マリネ Soy Marinated Alaskan Butterfish’’tを今週ワシントンDCで次の国家主席と目される副主席習金平と米国側との昼食会に提供。彼の店では味噌と酒で調味したギンダラを提供している。しかし、Globe紙は昨秋5か月間にわたり誤表示について調査、その際のBlue Gingerのメニューにあったものはギンダラではなく北極ソコムツであったと。Butterfishと呼ばれるものにはほかに8種類があるがsablefishはギンダラではないとFDA.