ハイメとクッキング、2017年第一弾!
早朝0度の冷え込みだった島も10時過ぎにはポカポカ陽気へ。
空気は冷たいが日差しは強い、ということで、外でのクッキングとなりました。
今回のハイメの提案はカタラン地方の伝統料理。
地鶏と伊勢海老の煮込み。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/51/cdc07a63194914bf43367f7d8bcc6432.jpg)
地鶏をソテーする兄ちゃん。普通の鶏より脂が出るので悪戦苦闘中。
こちらは伊勢海老担当。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/72/7029ed773da52a7d13e9d793b9622f52.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/f6/826134daefd0b193009daf92cc8464ad.jpg)
まだ生きている伊勢海老をさばいていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/71/77b791275047bf56d1730ca24eace337.jpg)
ハイメの指導で、上手にソテーする兄ちゃん。
海老入ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/ff/171ba361fb0aaad9adff182aeb1c9505.jpg)
カタラン料理に欠かせないピカディリョ。調味料と訳せばいいかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/4e/6203da9c15e5eb258f46cdd33764e3d2.jpg)
アーモンド、クッキー、なんとチョコレートを細かく砕きペースト状にしていきます。ここにパセリを加える。
地鶏と伊勢海老を引き上げ、料理のベースになるソフリトをつくっていきます。
地中海料理のベース。玉ねぎをじっくり炒めてからトマトの摩り下ろし、ニンニクを加えていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/32/965d225713a17772a58ba1fa4c625ee4.jpg)
すでに2時間が経過。
ここから全ての材料を合わせていきます。お酒もかなり加えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/05/07e1e277127757fc8d97d86fdc45a9ef.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/e1/bca67c34e1b7d26e14b2e7cc1aa9040e.jpg)
さあ、ここからは待つのみ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0c/e7ca22768825e26c2598c7f9cf53f306.jpg)
卓球をして待つ兄さんたち。
お気づきかは分かりませんが、ハイメは25kgの減量に成功。この減量期間は一緒に食事は出来ないといわれ、4ヶ月ぶりの共同クッキングでした。
100kg超えてたしね…
この間に軽食サービス、が予定に組まれていたので、私が昨日からラーメン製作をしていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/1d/fdb30e2b53b8dbef08fd46abbf3786c3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/82/fdf60139b8885d4e78322124b7690d41.jpg)
なにせ4時間食べるまでに時間がかかる、っていうし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/e0/1971a31cca3e99b9b9bd8028501f0895.jpg)
軽くラーメン。
煮込みの方は最後の仕上げ、ピカディリョを加えます。
そしてまたまた待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/33/2df9e6ebe4495edede12f8114b0084c4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/14/d373045540079d5c119b968cb5bedbf2.jpg)
晴れて食卓に上った地鶏と伊勢海老の煮込み!
時間はかかるが、それだけのことはあって濃厚な味わい、美味しかった!
朝作ったデザート。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/7b/7076e2d92c7bf170704b93cf2dedf25f.jpg)
こんな簡単なものが、なぜか美味しい。
あきこさんからのレシピ。メレンゲ、冷凍フランボワーズ、生クリームのパフェ。
ハイメも、笑えるほど手抜きだけど美味い、と。確かに!
ここから、隣村のテアトロでクレズマー音楽を聴きに(観に?)みんなで移動。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/45/89edc2d86269ff5dd5bd81718664c391.jpg)
東欧音楽とコメディを合わせた演目で全員で大爆笑。
美味しい食事、陽気な友人、そして大爆笑。
先行き良しです!
早朝0度の冷え込みだった島も10時過ぎにはポカポカ陽気へ。
空気は冷たいが日差しは強い、ということで、外でのクッキングとなりました。
今回のハイメの提案はカタラン地方の伝統料理。
地鶏と伊勢海老の煮込み。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/51/cdc07a63194914bf43367f7d8bcc6432.jpg)
地鶏をソテーする兄ちゃん。普通の鶏より脂が出るので悪戦苦闘中。
こちらは伊勢海老担当。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/72/7029ed773da52a7d13e9d793b9622f52.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/f6/826134daefd0b193009daf92cc8464ad.jpg)
まだ生きている伊勢海老をさばいていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/71/77b791275047bf56d1730ca24eace337.jpg)
ハイメの指導で、上手にソテーする兄ちゃん。
海老入ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/ff/171ba361fb0aaad9adff182aeb1c9505.jpg)
カタラン料理に欠かせないピカディリョ。調味料と訳せばいいかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/4e/6203da9c15e5eb258f46cdd33764e3d2.jpg)
アーモンド、クッキー、なんとチョコレートを細かく砕きペースト状にしていきます。ここにパセリを加える。
地鶏と伊勢海老を引き上げ、料理のベースになるソフリトをつくっていきます。
地中海料理のベース。玉ねぎをじっくり炒めてからトマトの摩り下ろし、ニンニクを加えていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/32/965d225713a17772a58ba1fa4c625ee4.jpg)
すでに2時間が経過。
ここから全ての材料を合わせていきます。お酒もかなり加えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/05/07e1e277127757fc8d97d86fdc45a9ef.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/e1/bca67c34e1b7d26e14b2e7cc1aa9040e.jpg)
さあ、ここからは待つのみ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0c/e7ca22768825e26c2598c7f9cf53f306.jpg)
卓球をして待つ兄さんたち。
お気づきかは分かりませんが、ハイメは25kgの減量に成功。この減量期間は一緒に食事は出来ないといわれ、4ヶ月ぶりの共同クッキングでした。
100kg超えてたしね…
この間に軽食サービス、が予定に組まれていたので、私が昨日からラーメン製作をしていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/1d/fdb30e2b53b8dbef08fd46abbf3786c3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/82/fdf60139b8885d4e78322124b7690d41.jpg)
なにせ4時間食べるまでに時間がかかる、っていうし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/e0/1971a31cca3e99b9b9bd8028501f0895.jpg)
軽くラーメン。
煮込みの方は最後の仕上げ、ピカディリョを加えます。
そしてまたまた待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/33/2df9e6ebe4495edede12f8114b0084c4.jpg)
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晴れて食卓に上った地鶏と伊勢海老の煮込み!
時間はかかるが、それだけのことはあって濃厚な味わい、美味しかった!
朝作ったデザート。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/7b/7076e2d92c7bf170704b93cf2dedf25f.jpg)
こんな簡単なものが、なぜか美味しい。
あきこさんからのレシピ。メレンゲ、冷凍フランボワーズ、生クリームのパフェ。
ハイメも、笑えるほど手抜きだけど美味い、と。確かに!
ここから、隣村のテアトロでクレズマー音楽を聴きに(観に?)みんなで移動。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/45/89edc2d86269ff5dd5bd81718664c391.jpg)
東欧音楽とコメディを合わせた演目で全員で大爆笑。
美味しい食事、陽気な友人、そして大爆笑。
先行き良しです!