究極の食器

鉄鉢料理を食べに行った目的は、この器に興味があったからです。
この器は、応量器（おうりょうき）とは、 禅宗の修行僧が使用する個人の食器のこと。
梵語はパートラPatra。音訳は鉢多羅（はったら）。
鉢盂（はつう）、鉄鉢（てっぱつ）ともいう。
鉄鉢料理は、この鉄鉢からきている。



もともとこの器は鉄製だったそうです。
だから本当は黒が基本らしい。
朱はちょっと修行が進んだ人用らしい。
僧が托鉢（たくはつ）で食物を受けるのに使っていた。
昔は兜（かぶと）を流用していたなごりかな。



応量器は主に曹洞宗の呼び方で、臨済宗では持鉢（じはつ）、黄檗宗では自鉢（じはつ）と呼ぶそうです。
一番外側の大きな器は、釈迦の頂骨であるとされ、頭鉢（ずはつ）と呼ばれまる。
お粥なんかを食べる時に使う。
頭鉢は特に大切にしなければいけないそうです。
直接口をつける事、粗略に扱う事は厳禁。



外側の曲線がなんともきれい。
こういう器と箱膳なんかと組み合わせるといいかも。



料理をする鍋もヤットコ鍋がいいかも。
ヤットコ鍋ってご存知？
前の首相が使っていた鍋じゃないですよ。
それはヒョットコ鍋じゃん（自分でオチをいうのに疲れてきた・・・）。
取っ手がなくて終われば入れ子状態で収納できる鍋ね。
使うのにヤットコ（ペンチみたいなもの）で鍋を掴みます。



箸袋もなかなかしゃれています。
いつか応量器を手に入れたいな。
チタンでつくるというのもいいかも。



昨晩は、花粉や黄砂の影響かボーッとしていたので、ガツンと京男風麻婆豆腐。
鷹の爪でラー油をつくってから花椒、豆鼓、豆板醤、甜面醤、五香粉、ニンニク３株、生姜大量、ひき肉、木綿豆腐、オイスターソース、仕上げに青ネギみじん切りで仕上げたもの。
汗をかきました。

↓2010.03.21ベランダからの桜。そろそろ蕾が膨らんできました。空が黄色い。