万願寺とうがらしは甘い？

京都以外の方は、御存知ないかもしれませんね。
これは、京都の伝統野菜の「万願寺とうがらし」なんです。
京都の夏の食卓には欠かすことのできない食材。



こんなに大きいんです。
普通の青とうがらしと大きさが全然違う。
これがもし辛かったら・・・と思うでしょ。
でもこれは水々しくってとっても爽やかな甘味なんです。
それにビタミンＣがいっぱい。
これから夏の食べ物。
それに他の伝統野菜にくらべてお値段が安い！
３本で１００円ぐらいかな。



食べ方はきわめてシンプル。
包丁で穴をあけて、焼くだけ。
穴をあけないとポンとはじけますよ。
私は、味醂、酒、醤油、砂糖、出汁でタレをつくって、焼いた万願寺とうがらしをいれます。
好みで食べる時に、花カツオをフルといいかも。
大根おろしもいいかもね。
ご飯がお酒がすすみます。



この万願寺とうがらしは、赤いものもこれからでてきます。
油で素揚げにして塩をふって食べるのもいい。ビールに合いますよ。
ひき肉を詰めてお料理するのもよさそう。
ピーマンと違って青臭さが少ないから、子供でも抵抗ないかも。

この万願寺とうがらしは、すごく古くからあるかというとそうではないのです。
もともとは、伏見とうがらしというのがあり、大正末期に外国産の大型とうがらしである「カルフォルニア・ワンダー」との交雑種として京都舞鶴でつくられたのだそうです。
万願寺って舞鶴の地名なんですって。
京都にそんなお寺ないし・・・と思っていたんです。

たまに宝くじに当る程度（何等なんやろ）の確率で、辛いのがあるらしい。
これを「あたり」というんやそうです。
「あたり」に当ったら喜ばないとね。
この万願寺とうがらしとハラペーニョとかけあわせて新しいのをつくったら、最強のとうがらしができるかな。