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☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆鮭の西京漬け☆

2020年07月21日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鮭の西京漬け・ミディトマト
 ガーリックシュリンプ
 焼き茄子(おかか・すだち・一味唐辛子)
 ゴーヤのにんにく醤油揚げ
 みょうがのおかか醤油和え
 ごはん
 小玉すいか(頂き物)

昨夜は西京漬けの鮭を焼きました。
フライパンにフライパン用のホイルを敷いて焼いています。

「ゴーヤのにんにく醤油揚げ」 は、我が家で毎年お馴染みのゴーヤ料理です。
この時期の揚げ物は暑くて大変だけれど、美味しいので頑張って作りますよ。


                        


おやつの画像が溜まってきたのでUPしますね。







バナナカステラは、お野菜を頂いた時に一緒に袋に入ってました
懐かしい味です。



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☆お寿司☆

2020年07月20日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 お寿司(鯖たっぷり海鮮太巻き・鰻にぎり)
 中津風鶏の唐揚げ(惣菜)
 ミニトマト・ミディトマト
 ゴーヤのおかか和え
 きゅうり・茄子・大葉の塩もみ(すりごま+すだち+醤油少々)
 キムチ
 小玉すいか(頂き物)

少し前にも鰻のにぎり寿司を食べましたが、
昨日、珍しく近所のスーパーでも売られていたので買いました。
(前回はたまにしか行かないスーパーで購入)

近所のスーパー、土用の丑の日が近いから売っていたのかな?
・・・って、明日ですよね、土用の丑の日。 (あと、二の丑が8月2日)
うちはパパも息子もうなぎ好きなので、明日の晩ごはんは「うな丼」の予定です。


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☆おうち焼肉☆

2020年07月19日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 おうち焼肉
  (牛肉・豚肉・えび・茄子・ピーマン・エリンギ・ズッキーニ・玉ねぎ・オクラ・キャベツ)
 キムチ
 ごはん

昨夜は家族からのリクエストでおうち焼肉をしました。
画像に入っていませんが、キャベツ、キムチ、ごはん(パパはビールも)ありますよ~
お野菜はいつものように追加アリです。

焼肉のタレは2種類用意。
スーパーで見つけた「広島れもん 白 焼肉のタレ(大人のれもんダレ)」 ・・・というタレ。
初めて買ってみましたが、コレ、とっても美味しかったです。
酸味も我が家好み
また売っていたら買いたいな。



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☆ホタテのフライ☆

2020年07月18日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 ホタテのフライ(北海道産の大きなホタテを使用)
 砂肝のラー油漬け
 ゴーヤのおかか和え
 刺身こんにゃく
 サラダ(生ハム・プチプチ海藻麺・レタス・きゅうり・ズッキーニ・キューピーレモンドレッシング)
 ごはん
 小玉すいか(頂き物)

北海道産の大きなボイルホタテが売られていたのでフライを作りました。
そのままでも食べられる・・・ と、ありましたが、
久し振りにホタテフライが食べたくなったので作りましたよ
昔はよく作っていたんですけど・・・ もう長いこと作っていませんでした。
大きいホタテだったので食べ応えもバッチリ。 とても美味しかったです。
また、たまには作りたいですね。

砂肝のラー油漬けは、以前テレビで見た平野レミさんのレシピを参考にしていますが、
切り方も変えているし、入れる調味料も自分好みに変えて(加えて)います。
家族にも好評なので、今回はいつもより多めに作りました



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☆野菜入り牛ミンチそぼろ☆

2020年07月17日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 野菜入り牛ミンチそぼろ(牛ミンチ・ネギ・玉ねぎ・えのき)
 セセリと野菜のタレ炒め(セセリ・小松菜・ぶなしめじ・茄子・九条ネギ)
 シシトウのおかか醤油炒め
 明太マヨはんぺん
 ミニトマト
 サラダ(かにかま・レタス・きゅうり・ズッキーニ・キューピーレモンドレッシング)
 ごはん
 小玉すいか(頂き物)

昨夜はちゃんと作りましたよ~
無計画で牛ミンチを買ったので、結局、何を作ったらいいのか決まらず 「そぼろ」 に。。。
久し振りにセセリも。
少量パックのだったのでお野菜で嵩増しです

小玉すいかは前とは別の方から頂きました。
本当は小玉ではなく普通のすいかを植えていたそうですが成長しなかったとか。
なので、中が心配・・・ってことでしたが、ちゃんとすいかになってましたよ。
美味しくいただきました



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♪セリアでまた食器購入~♪

2020年07月16日 | 食器&雑貨

月曜日だったかな?(もう忘れてる)
セリアに行ったので、ちょっと食器コーナーを見てみると、
先月買ったカラフルシリーズ(?)のプレートがあったので買いました。(前回は欠品中~)
残念なことにブルー(紺色)は小さいサイズのしかなかったので買いませんでしたが。
似たようなお皿は持っているけれど・・・ まぁ、100円だしね~

【追記】
その後、色違いのブルーも無事購入することができました♪



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☆阿波自然鶏のチキンカツ弁当☆

2020年07月16日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 阿波自然鶏のチキンカツ弁当
 ズッキーニのおかかマヨわさび和え
 ミニトマトアイコ
 マスクメロン

昨夜は3人だったので、またまた手抜き。 お弁当を買って帰ってもらいました。
かなりボリュームのあるチキンカツ
美味しかったけれどごはんは半分でギブ


                         


今日はパパがお休みを取っています。
朝はちょっと庭いじり。 でも、すぐに暑くなってきたので止めました。
今日はお天気が良いのでお洗濯も沢山して~
お昼からは一緒にお買い物にも行ったりして~~
そして今、やっとちょっとのんびり自分の時間



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☆お寿司☆

2020年07月15日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 お寿司(タコのにぎり・鯖たっぷり海鮮太巻き)
 イカ天(惣菜)
 枝豆
 ミニトマトアイコ
 サラダ(ベビーホタテ・レタス・きゅうり・ズッキーニ・くら寿司 和風醤油味ドレッシング)
 関西風お好み焼き
  (市販のです。もう食べていたので画像にはありません。1枚をパパと息子で分けてました)

パパが帰宅後、近所のスーパーに一緒にお買い物に行ってあれこれ購入。
楽チン、手抜き晩ごはんでした~~



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☆豚丼☆

2020年07月14日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚丼(豚肉・九条ネギ・ごま・ジャンボにんにく … )
 刺身こんにゃく
 ままかりの酢漬け(市販品)
 ミニトマトアイコ
 サラダ(かにかま・ゴーヤ・きゅうり・レタス・徳島産業 カルボナーラ風ドレッシング)

昨夜はガッツリ「豚丼」でした。
昔から何度も作っている、フードコーディネーターSHIORIさんの
「豚カルビ丼」のレシピを参考にしています。
これ、本当はレシピ通り豚バラ肉で作るともっと美味しいのですが、
今回は豚ロースしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました。 冷蔵庫にあったので。。。
(今回はたっぷりの九条ネギやジャンボにんにくも入れましたよ)

この豚丼の味は、以前お取り寄せした「十勝の豚丼」の味ととてもよく似ています。
他の十勝の豚丼の味は知らないのですが同じような味かな?



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☆ハムカツ☆

2020年07月13日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ハムカツ(業スーの「ちょっと厚めのハムカツ」使用)
 ひねぽん(市販品です。ネギ・すだち・一味唐辛子などをプラスしています)
 ゴーヤとゆで卵のサラダ
 ミニトマトアイコ・緑色のミニトマト・レタス
 シシトウのおかか醤油炒め
 きゅうり・茄子・大葉の塩もみ
 キムチ
 ごはん

昨夜は、冷凍ものと買って来たものをメインにして簡単に。
朝から用事で出掛けていたので、疲れもあって作る気ゼロでした。

お天気イマイチ(時々小雨降ってます)なのに庭でセミが鳴いてます。
今日は気温がちょっと低めなのに、
その鳴き声を聞いていたら何だか暑くなってきました



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