マーガリン

新谷弘実氏の本、今でも売れてるみたい（笑）。

なんでも、１００万部を越える売れ方をしたと、新聞に出ていた。

私にとっても、何冊めかの　一種のバイブルのように思える。



この本の中に
「マーガリンほど体に悪い油はない」
という項目がある。

ハイハイ、
油の摂り過ぎが体に悪いのは、知ってるよ～。

食事に気をつけるようになってからは
特に動物性のバターは減らしたよ～。

バターって、そう思ってみると
あの黄金色のあぶらが　
小さなつぶつぶになって　血液の中を流れているような、
そんな気がしてくるのよね～。

きっと私って　ウシさんよりも体温低いと思うし。

だから、バターの風味がほしいときでも、
極力　使う量を少なくしているよ～。



「もし　家に　マーガリンがあったら、すぐに捨てなさい」（ｐ９８）

え？

まーがりん、そんなに悪いの？

この本によると、
酸化した食物を食べると　
体内にフリーラジカルを生み出してしまうんだって。

そして　最も酸化しやすい食物の代表が、
「あぶら・油・脂」。

その中でも　健康被害をもたらすトランス脂肪酸を
最も多く含んでいるのが、
「マーガリン」なんだって。

動物性のバターより？

「じつは　マーガリンほど体に悪い油はないのです。」

え～～～！！！！！

ほんとう？

なるべくバターを使わずにいるぶん、
マーガリンを使ったりしていたのに！



その上、
常温でも固まらないように水素を添加して
不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸に変えてしまっているので
これ以上悪い油はないんだって。

こ～～～れは、ショック・・・・・・・・・。



「すぐに捨てる」はもったいなくて出来なかったので
全部使って空っぽになってから捨てた。

そうしたら　朝パンを食べる亭主が
「バターは不便だ。」と、
自分でマーガリンを買ってきた。

それも、どでかい容器に入ったヤツを。。。



マーガリンと同じくらい
トランス脂肪酸を含む油に「ショートニング」があるのだそうだ。

家庭ではあまり見かけないが
クッキー、スナック菓子、
それに　ファストフードのフライドポテトには
たくさんのショートニングが含まれているとか。

ショートニング。

子どもたちに　食べ物を買うときには
ひっくり返して　裏の細かい文字をよく見て
「保存料、着色料、漂白剤」の入っていないものを、
と言ってはあるが
　　
「ショートニング」を加えなければ。

意味ないか。

あまり考えて買い物してるとは思えないものなあ。

お母さんがいつも家にいて
買い物も食事のしたくもしてくれる環境、というのも
いいことばかりではないなあ。

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油の使用量を減らしても、
茄子にはやっぱり、あぶら(笑）。