パリ・ブレスト （2） ＠岐阜県関市

時々利用している岐阜県関市のケーキ屋「パリ・ブレスト」。見ての通り地味な外観なのでいつも通り過ぎてしまう。前の道路は広く交通量は多い。店前に車を停めて中へ。移転前の店の頃から居るお姉さんの姿が見えなかったが、奥にいらっしゃるのかな。この日購入した生ケーキは「かぼちゃのケーキ」「りんごのタルト」「コルネ」の3種類。その他に妻の好物の焼菓子をいくつか。「くるみと黒糖のサブレ」「ココナッツ」だったかな。

家に帰ってから妻といただく。まずは「かぼちゃのケーキ」。主人の修業先だという「プレリュード」さながらのシンプルな姿のケーキ。上には生クリーム、真ん中の層はチーズケーキのような風味でババロアのような食感。派手さはないが、旨いなァ。「りんごのタルト」はすっきりとした酸味。タルトの生地が旨い。コルネはたぶん注文してから詰めてくれたもの。サクサクの皮にこってりとしたカスタード・クリーム。これも地味だが旨い。コーヒーを濃いめに淹れて次々といただいた。そういえば店内に「アイス最中」が売っていた。次はそれを買ってみようかな。（勘定は￥2,100程）

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フランス菓子　パリ・ブレスト

岐阜県関市巾3-34

 

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