高橋仕出し店が完全閉店？？

私が松江市で和食に目覚めたのは…。

「いと賀」「伊万里」「たかはし」のお陰…と何回か書きました。

「伊万里」は私が会社を辞める前に閉店。

奥さんが体調を崩されたかららしいです。

そして、今、「たかはし」も完全閉店との情報が入ってきました。

非常に残念です。


「たかはし」以外の店…。つまり「いと賀」と「伊万里」は医師から紹介された店でした。

「たかはし」は、私が探したんじゃあなかったかな。

そして最初に仕事上でお願いしたのは弁当の調整。

松江記念病院って病院があって、そこで弁当を提供…という仕事でした。

（今は、弁当の提供は禁止されています。）

費用は1人で2000円。

実は弁当って、なかなか費用を食わないんですよね。

大きさが決まっているから、質を上げるには素材を上げるしかないですからね。


「たかはし」のマスターは、それをやってくれたんですよね。

まあ、病院まで来てお吸い物を注いでいるのには驚きましたけど。

おそらくは、他のメーカーからも弁当の発注を受けていたのでしょうね。