糞暑いせいで畑を休んでいるのか、最近、近所の大先輩農夫Ｎ爺様が姿を見せない。もっとも、最近雨の日が多い、私も８月に入って２日は休んだし、遅い時間に出勤ということも数日あった。Ｎ爺様も雨の日は概ね畑に来ない。そのせいでもあろう。
Ｎ爺様からは、彼が若い頃の話をいろいろ聞いている。爺様の若い頃は戦中戦後だ、興味深い事項もいくつかあった。その話をまとまった文章にしようと思ったのだが、聞きながらノートをとるということをしていなかったので、「あれ、何でそうなったんだったっけ？」など思い出せない点がいくつかあって、まだ文章にできていない。
４月から５月にかけて数回、Ｎ爺様とじっくり話をする機会があって、計４時間ばかり会話をした。爺様は終戦の１９４５年、１７歳で、もう少し経てば兵隊にとられたが、その時は軍需工場で勤労奉仕していたらしい。そして、既に結婚していたとのこと。結婚したてで、しかも戦火が激しい頃で幸せな結婚生活は送れぬまま、妻を失くしている。新妻だけでなく、自分の両親も一緒に失くしている。爺様の両親と妻は北部へ疎開する道中、同じ日同じ時間同じ壕の中で米軍によって焼き殺されたとのこと。
Ｎ爺様は淡々と語ったが、そのことに思いを馳せるように遠くを見るような眼差しをした。爺様には問わなかったが、それはとても悔しい思いをしたのだと思う。
今度Ｎ爺様と話をする機会があったら聞いてみようと思っていることがある。「亡くなってしまったけど、両親と奥さんに伝えたいことがありますか？Ｎさん、そんな手紙書いてみませんか？」と。爺様の話をまとめる時に、爺様から聞いたことを私が文章にするだけだと深みが無いので、その手紙をメインにしようと思ってのこと。
そこで、想像力の豊かな私は、これだけは伝えたいと思うことを、時代を遡って伝えることのできるタイムマシンがあればと想像した。もしも私がその場にいたら、
「鬼畜米英なんて嘘だ、「出てきなさーい」と聞こえたら手を挙げて壕から出るんだ、命どぅ宝（ヌチドゥタカラ）だ、生きていさえすれば何とかなる」と、壕の中にいる人々を説得したと思う。もしもそこに日本兵がいて「何だとーこの野郎、臆病者が、非国民めが、黙れ！」と私に切りかかってきたら、私はその兵隊を殺してでも皆を救いたい。
「日本国民なら辱めを受ける前に自ら命を断て」と日本軍国主義によって洗脳されていたウチナーンチュには、終戦を前に自決した人も多くいたと聞く。彼らにも私は、
「生きなさい、戦争が終われば平和な世の中になる。皆が飢えの心配をせず生きていける世の中になる。戦後すぐ沖縄芝居が隆盛となり、映画に人が集まり、やがてテレビが茶の間に広がる。多くの人がマイカーを持ち、休みの日には家族そろって海辺でバーベキューパーティーをする。結婚して、家庭を持ち、子供たちが大人になり、結婚してたくさんの孫ができ、その孫が大人になって、結婚して曾孫も産まれる。あなたの未来は今と比べれば遥かに明るく、幸せに生きていける。だから生きなさい」と伝えたい。
６月２３日の慰霊の日までに「Ｎ爺様の時間旅行」のようなタイトルで一文を書いて、それをブログに載せようと思ったが叶わなかった。ならば８月１５日までにと思ったがそれも叶わなかった。今度Ｎ爺様を見かけたら、声をかけ、話を聞こうと思っている。
記：2015.8.28 島乃ガジ丸
３００坪の畑ナッピバルが忙しく、長いこと放ったらかしていた宜野湾の小さな畑ナツヤ、今年６月中旬、久々に覗いてみたら、雑草が蔓延り大いに荒れていた。雑草も蔓延っていたがパッションフルーツの蔓が縦横に蔓延り、畑の面積の三分の一強を占めるほどとなっていた。そして、多くの花が咲いており、多くの実がついていた。
６月２９日、「もしや」と思ってパッションフルーツが蔓延っている中、蔓を持ち上げながら覗いてみたら実が落ちていた。３０個余り拾った。７月３日と７日も同じようにして３日間合わせて１００個余の実を拾った。親戚友人に少し分けて７０個ほど残った。別の親戚友人にも分けようかと思ったが、ここで閃いた。「どうせ傷だらけの果実、静岡の美女Ｋさんに贈ることもできない、他の人にあげるくらいなら」と、７０個ほどの内、熟しすぎて腐ったものなどを除いて６０個程を酒にしようと仕込んだ。
果実を割って、中身だけを取り出し、広口瓶に入れ、三温糖と水を加え寝かせる。これまでに果実酒は何度も挑戦しているが今回、今までと違うことを一つ試してみた。パン作りに用いるイースト菌を翌日に加えた。そのイースト菌が功を奏したのかどうか判らないが、７月４日に仕込んで、一週間後の１１日には飲めた。８合程の量があった。
７月３日と７日、落果した実を拾っている時、蔓にはまだ実が、熟するのを待っている実が多く着いているのを私は確認していた。「２週間後には１００個位は収穫できそうだな、現金収入になるぜ」と思い、ニヤリと笑いを浮かべていた。パッションフルーツは小さいくせに高く売れる。売るためには表面がきれいでなければならない。落下すると傷が付く。なので、色付いたら収獲しなければならない・・・と思っていた矢先、
７月１０日、台風９号が沖縄島を襲った。１２日と１５日にナツヤへ行き、落果したパッションフルーツを拾った。合わせて１００個余。割れているものや色付かない内に落ちたものも同じくらいあった。拾ったものも全てが表面は傷だらけだった。これらは売りものにならない。傷だらけの果実は静岡の美女Ｋさんにも贈れない。
売れないパッションフルーツ、贈れもしないパッションフルーツ、どうする？と考えるまでも無く、もちろん今回もまた酒にした。使えたのは前回とほぼ同じ６０個程であったが、果実が平均して大きかったのか、熟度が進んでいたからか中身の量は２割増しくらいに多かった。前回と同じく、水と三温糖とイーストを加える。１升の酒ができた。
パッション酒、まあまあ美味しいのだが、これはしかし、いくら酒好きの私でも勿体無いと思う。傷だらけでなければ贈り物として、とても喜ばれる品だ。３００～４００個売ったとしたら５～６万円の収入となる。６万円なら４ヶ月分の食費だ、価値が高い。
パッションフルーツ、農夫としては売った方が良いと認識している。それでも、何年か続けて台風の来ない年もあったが、沖縄は概ね台風が襲来する。したがってパッションフルーツも、露地栽培の場合は無傷で収穫できるのは稀と考えた方が良い。現金収入が得られないというのはとても残念だが、台風で傷付いたパッションフルーツは酒にすれば良いとなれば、酒好きの私にとって、それはそれでとても幸せなこと。
猿酒とは「猿が木のうろまたは岩石のくぼみなどに貯えておいた木の実が、自然に発酵して酒に似た味となったもの」（広辞苑）のことだが、パッションフルーツは「自然に発酵」は期待できず、イースト菌を加え、その力で酒になる。私の理想は猿酒なのだが、とにかく酒であれば良し。それが不味く無ければ私の幸せとなる。台風で傷付いた果実も私の猿知恵によって人（私１人だけだが）の幸せに変化するのだ。めでたしめでたし。
記：2015.8.22 ガジ丸 →沖縄の飲食目次
今年は畑をほとんど休んでいない。正月明けてから畑へ行かなかったのは２回か３回あったかどうかだ。「２回か３回あったかどうか」の２回は最近のこと。今月７日、台風１２号がやってくるとの予報があった日、その日は家から出なかった。
雨の日も畑へ出ていて、ちょっとした雨なら小屋のテント下で大工仕事（台風対策にもなる物置作りなど）をやっている。雨が上がれば畑仕事、やることはいっぱいある。除草や秋播き作物のための畝準備など。雨で休んだのは今週日曜日（１６日）が今年初。夜中からの大雨が朝も少し引き摺って、「今日は無理だな」と判断し、一日休んだ。
畑仕事を始めた頃、「週に１日は休めと神様も仰っているから週休一日にしよう」と思っていたのだが、なかなか休めない。機械を使わず手作業でやっているからそうなる。作業はいつも間に合っていない。そんなわけで、夏は午前中で畑を切り上げる予定であったが、早い時でも１時過ぎ、遅い時は４時過ぎまで働いている。晴れた日は午前７時から暑い、９時を過ぎると糞暑くなり、１０時を過ぎると激しく糞暑い。その後の暑さはどう表現しよう・・・地獄（行ったこと無いけど）の暑さとでも言っておこうか。
家に帰ると窓を開け放し、窓の傍に置いてある扇風機をＯＮにし、弱風から強風へ切り替え、台所の換気扇を回し、外の空気が室内を流れるようにする。それでも、それから数時間後の夜になっても、気温は３０度を超えている。西日に温められたコンクリートの輻射熱のせいだ。真夏の太陽光線がいかに強烈であるかを証明している。
一晩中窓は開け放しだが、寝る前には扇風機の強さを強風から弱風へ切り替え、向きも体から少し離す。クーラーは使わない主義の私はそういう環境で夏の夜を過ごしている。それでも、少なくとも寝付きはいい。一旦は寝る。けれど、暑くて寝苦しくて夜中何度か目が覚める。目が覚める直前はたいてい夢を見ている。なので、一晩でいくつかの夢を私は見ている。「眠りが浅いんだな、これでは十分な睡眠をとっているとは言えないな、健康にも悪影響があるんじゃないかな？」と心配になって、ちょっと調べてみた。
レム睡眠とノンレム睡眠があるということは知っていた。広辞苑にも載っており、レム睡眠とは「急速眼球運動の見られる睡眠。一夜に4～5回出現・・・夢を見ている時にほぼ対応」で、ノンレム睡眠は徐波睡眠という名で載っていて、「ゆるやかな振動数の脳波が現れる睡眠。レム睡眠以外の睡眠。成人では一夜の睡眠の約８０パーセントを占める」のこと。私の夢は「一夜に4～5回出現」なので、私の睡眠は普通だと言える。
先週土曜日（１５日）の夜、台風１３号の影響がまだ残っていたのか、部屋は北向きの窓からの涼しい風が流れ込んで、いつもの暑さでは無かった。お陰さまで私はぐっすり眠ることができて、夜中目を覚ますことも無く、翌朝目覚めた時、（４～５回は見てはいるはずの）夢をちっとも覚えていなかった。久々にレムを感じない夜であった。
思えば、若い頃はもちろん、４０過ぎたオジサンになっても、肉体労働をして、家に帰ってシャワーを浴びて、酒飲んで寝た時、その日が寝苦しい夜で無ければぐっすり睡眠だった。夢を覚えていないレムを感じないままの睡眠は、翌朝の目覚めも気持ち良い。「寝たぞー」という満足感がある。ぐっすり眠ることのできた夜を「れむれない夜」と私は呼ぶことにした。私の夢は概ね楽しい、その夢を覚えていないのは残念な気もするが。
記：2015.8.21 島乃ガジ丸
「前に自家醸造果実酒を紹介したのは」と調べると、２０１４年１１月１９日だった。「何ともう９ヶ月も経っている、月日の流れの早さよ」と溜息、をついている話はひとまず置いといて、その記事ではグヮバ、アセロラ、シークヮーサー、バナナを紹介し、クワは「仕込んでから１０日程経っているが未だ発酵していない。これは失敗かもしれない。クワ酒については後日報告の予定」と書いたが、後日が９ヶ月後となってしまった。
クワ酒はまあまあ旨かった。味は「まあまあ」でも、この先自家醸造酒の中核はクワ酒にしようと決めた。その理由の１つは、実を着けるクワの木は畑に２本あり、東側境界付近には別の３本があって、材料が只で手に入るから。ちなみに、クワ酒を中核にすると決めた後、クワの種を播いて、現在、成木の２本の他、幼木が７本ある。さらに増やして、大量のクワ酒を醸造し、毎日飲む酒もクワ酒にしようという野望を抱いている。
クワ酒を中核に置いた理由がもう１つある。クワは「猿酒」になる可能性が高いと踏んだからだ。猿酒とは「猿が木のうろまたは岩石のくぼみなどに貯えておいた木の実が、自然に発酵して酒に似た味となったもの」（広辞苑）のこと。自然に発酵して勝手に酒になるのだ、これが私の望むところ。むろん、酒作りの手間は惜しまない。
前回紹介したグヮバ、アセロラ、シークヮーサーの３種は糖分が足りないと思い砂糖を加え、水分が足りないので水も加えた。バナナと今回紹介するサトウキビについては、砂糖と水の他、米麹も加えた。クワ、グヮバ、アセロラ、シークヮーサーは皮ごと仕込んでいる。ブドウの皮に酵母が着いていて自然発酵するのと同じように、それぞれの皮にも酵母が着いているだろうと判断し、バナナとサトウキビは皮を剥いたので麹を加えた。
クワも砂糖と水を加えているが、もしも、クワの実が大量に収穫できるようになれば、水を加えなくても良く、水で薄まらないので、クワの実が持つ糖分で十分アルコール発酵するであろう。つまり、何も加えなくてもクワの実は酒になるはず。
クワを収穫し、手で潰し、広口瓶に入れ、発酵させ、数日後に布越しして、瓶詰めし、といった手間は全然惜しまない。冷蔵庫に入れ、冷やして飲む。幸せになる。
クワ酒の後、去年１２月の中頃、静岡の友人で、美人のＫさんから箱一杯のミカンが送られてきた。そのミカン、１人では食えないと思い、友人へ少しお裾分けしたが、１人の友人へ持って行った他は誰にもあげなかった。閃いたのだ、「この皮で酒を」と。
ミカンの皮を剥き、中身はラップで包んで冷凍庫へ入れ、剥いた皮は広口瓶へ入れていく。皮には酵母が着いている可能性は高いが、アルコールの餌となる糖類はほとんど無いし、水分もほとんど無い。そこで、酵素を作るみたいにミカンの皮の入った広口瓶へ大量の砂糖を加え、数日後には水を加えて寝かせた。そして、その数日後に飲んだ。アルコールになったかどうか微妙な味、旨いとも言えないが、不味くは無かった。
その後、サトウキビが手に入り（近所の大先輩農夫Ｎ爺様から頂いた）、ふと「サトウキビはラム酒の原料」であることを思い出し、蒸留酒になるということは、蒸留する前は醸造酒だ、サトウキビの醸造酒を作ってみようと思い立ち、挑戦した。
サトウキビは皮を剥き、中身だけを使う。サトウキビにはたくさんの水分と糖類が含まれているので砂糖と水を加える必要は無い。ただ、皮無しなのでで酵母は期待できない。つまり、自然発酵は期待できない。で、日本酒作りで余っていた米麹を加えて寝かせた。数日後、飲む。これもアルコールになったかどうか微妙な味、米麹の匂いが強かったか、美味いかどうかについても微妙。さすがサトウキビだけあって、甘みはあった。
猿酒を理想としている私は、材料が只で、自然発酵して酒になるものを自家醸造酒の材料にしたいと思っている。サトウキビも少しだが畑に植えてあるので材料は只で入る。しかし、サトウキビは自然発酵が期待できない。米麹では無くイースト菌を使えばまだ増しな味になったかもしれない。次回はそれを試してみようと思う。
猿酒を理想としている私は、クワには大いに期待している。クワの欠点は果実が小さいこと。小さいので満足いく量を収獲するにはたっぷりの時間がかかる。それだけの時間をかけて造るほど美味いか？と言うと、これも微妙。ただしかし、望みはある。
近所の先輩農夫Ｈさんの畑、その入口傍にあるクワは果実が大きい。長さで２倍、体積にすると４倍位あるかもしれない。去年その果実を貰って種を播き、苗を育て、畑に植えた。畑には普通のクワがあり、その種が飛んできて苗床のポットに落ち、芽を出した可能性もあるが、Ｈさんの種からの苗もきっといくつかある。何年後になるか不明だが、その果実が生るのを楽しみにしている。それなら十分な量の酒を造れるはず。乞うご期待。
記：2015.8.18 ガジ丸 →沖縄の飲食目次
テレビを観なくなって４年が過ぎたが、それ以前もテレビを観ている時間は少なかったので何の不具合も無い。今どんなドラマが流行っているか、どんな歌が流行っているかなどといったことには全く興味が無いので知らなくても困ることはちっとも無い。スポーツにも興味は無いので、観なくても聴かなくても構わない。ラジオのニュースから情報は聞こえてくるけど、選手の名前をほとんど知らない。夏の高校野球で沖縄県代表の興南高校が１回戦を勝ったということは聞いたが、「良かったね」という感想のみ。
「芸能人の誰それが結婚した、離婚した」とか「近鉄、逆転日本一」とか、「若貴兄弟決戦」とか「ベルディ連覇」などといったことは生きるに必要な情報では無い。それらの情報は私の幸せに何の影響も与えない。先輩農夫Ｎ爺様の話の方が遥かに有益。
世間のニュース、私が関心のあるニュースはラジオからで足りている。「辺野古の基地建設工事が１ヶ月ストップし国と県が話し合いをする」ことを知っているし、今週水曜日「米軍ヘリコプターが中部東海岸沖で墜落した」ということも知っている。総理が「何が何でも安保関連法案を成立させようとしている」ということも知っている。
私は貧乏で無力の出来損ない（畑から収入をほとんど得ていない）農夫だが、家族親戚友人知人を含め、国や地方公共団体も含め社会にはこれまで大変お世話になっている。なので、これから先の社会の在り方には出来損ないにも多少の責任があると思っている。よって、将来の社会の在り方に関わるニュースには多少の興味を持っているわけ。
その場合も、テレビよりラジオの方が「それはどういうことか？そうするとどうなるのか？」を考えるのに適しているはず。「百聞は一見に如かず」ともいうが、映像が無く音声のみで伝えられる方が、人間の想像力はより強く働くのではないかと感じている。
というわけで、私にテレビは不要と判断し、テレビだけでなく、インターネットの映像も観ない。むろん、携帯のワンセグなるものも観ない。もっとも、ガラ系と呼ばれている携帯の小さな画面で映像を観られるほど私は若く無い。堂々の老眼である。
先週土曜日（８日）の夜１０時前、もう寝る準備に入っていた時、ドアをノックする音がした。２回は無視したが、ちょうど小便もしたかったので３回目に出た。ＮＨＫの受信料集金人であった。眼鏡を掛けた小賢しそうな若い男だった。
「こんな時間に！」と思いつつ応対した。私の受信料支払い拒否の理由はこれまで通り「ワンセグの見れる携帯は受信料が発生するという説明が無かった、これはＮＨＫの周知義務違反だ」であったが、先方はその言い分を存じていたみたいで、「携帯の規約には書かれています。あなたは規約を読まずに契約したのですか？」ときた。「携帯会社の職員が説明しなかったのはテレビは普通、家にあると思っているからです」ともきた。
「規約の隅々まで読んで契約する人が多数か？支払の発生する重要情報は口頭で説明するべきだろ？」、「少数派への配慮は公共の義務、テレビ観ない少数派にも情報が伝わるようにすべき」などと思ったが、農夫はもう眠いので「煩い、帰れ」とドアを閉めようとした。すると、若い男は手に持っているカードをドアに挟んで閉めるのを阻んだ。東京の強引な新聞勧誘員を思い出した。「ＮＨＫは押売りか！」と思った。カードを押し返そうと彼の手に触れたら「私に触らないでください」と仰る。「何様だ！」と思った。
記：2015.8.14 島乃ガジ丸