お！お！

食材の搬入は、ほぼどの曜日も、前日になっている。
月曜朝、厨房に食材が入っていない。おや～～～？？！！
シフトミスしたかなあ？？
念のため担当に連絡。
今日は、福祉亭になっています・・と。
やれやれ、ほッ！
しかし・・でした。
肝心のシェフさんから遅れて電話が入る。
ごめん！来週と勘違いしていた・・と。
お！お！どうする？？
力のあるチームなので、半分心配して、半分ま、なんとかなるさ・・と。

パパッ・・とメニューが決まり、近隣スーパーで買い物となる。
こんな時、開店時間が早い近隣スーパーは、大助かり。
さしあたって対応できるもので調理をスタートして頂いて、買い物調達をワタシもサポート。
こんな時の２０年来の付き合いは、力を発揮する。
何をどうすれば、整うか瞬時に判断可能。
調達できないものは、１０時開店の駅前に、と。
とにかく、ボラさんも、仕事に手慣れておられるベテランさんの編成。
あじゃこじゃするまでもなく、無事に定食時間に間に合いました。

積み上げてきた経験と、時間。
あうんの呼吸。
改めて、そのコトの意味を知った月曜日。