餃子

前日が鯖竜田揚げと鯖メニューが重なり，慌てて，買出しをして，選んだメニューが餃子。いつものボラスタッフが二人もアイニクお休みの日に！
大丈夫かなあと内心ひやひや。それでも前日まちで，出くわした友人が，明日は行くわよと言ってくれ，なんとか，ボラ人数も確保でき，餃子づくり。
福祉亭の餃子定食は，餃子ができればいい・・というものでなく，副菜もあれこれ。厨房は時間に追われる。挽肉3キロ，キャベツ2個，ニラ6わ。出来た餃子は430個。総て手作業。主婦たちの長年の技がキラリ・・と光ります。包む，焼く・・全部二人のボラさんの手です。ワタシは「野菜を切る」に参加しただけです。
ご利用も多く，ばたばた。そのランチタイムにラーメンの注文まで。しかも，一つ出ると，ツラレルように他のかたも注文される。定食の時間帯はず～とお断りしてきたのに，エライ！さすが，もと新宿○○横丁の早技！木曜日以外はお断りすると思いますよ～。だって，ラーメンって，手がかかるし，ガスコンロも空けなくてはいけないし・・。
それにしても疲れました。水を何度か飲んでも，汗になってしまう。それでも，途中から，配置してあった新人ボラさん，かわいい，かじ・こじのペアも現れ・・なんとか切り抜けられました。
職場体験の中学生3人も事前訪問。大学生ぐみに「かわいい～！」と賞賛される。あはは・・ちょっと前の，あなたたちでしょ！！今も十分かわいいです。
新しい卒論ぐみも登場して，首都大ぐみとお互いに情報交換。昨日は若い世代でにぎわい，平均年齢がぐ～っと下がりました。
ご利用の男性に「いいなあ，若い女の子と話せて～。一緒に話したいなあ～」とうらやましがられました。あはは・・もうちょっと，好感度にしてきてくださいね～。そのヒゲ！さっぱりされたらね！おばさんだって，ちょっと，ご遠慮します・・はだめですよ～。