6月10日 肉巻きおにぎり

　

社長は 12時頃から 3時くらいまでと、
戻って間も無く、今度は案内で外出。
Julianが待ってるので、私も早めに これで昼食にしました。

　　≪肉巻きおにぎり≫
　　

おにぎりを ピンクソルトで俵に握り、
豚肉で巻いて、サラダ油を 熱した フライパンに入れ、
転がしながら全体に火を 通す。

酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」を 回し入れ、
程良く煮絡めて できあがり。

本当なら全体を 巻いて焼くんだけど、
これだって、カーブしている、
直接 フライパンに触れない部分は苦労するの。
でも巻かないと、そのうち熱で乾燥して来て、
こんな風に崩れて来ちゃうんだよね。
やっぱり あれは あれで、
手間は かかるけど意味が あるってこと。

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