ふきと油揚げの煮物

　　≪ふきと油揚げの煮物≫
　　

大きな鍋の直径に合わせた長さに ふきを 切り、
まな板の上で塩を 振って板ずりし、沸騰した湯に入れる。
細い部分は 3分、太いものは 5分で氷水に上げていく。
切り口を ぐるっと一周 薄皮を 2、3cm剥き、
全てを まとめて一気に引いて筋を 取る。
反対側の切り口からも、同様にして筋を 取る。
湯を 沸かし、かつおで だしを 取り、ふきと油揚げを 入れ、
ピンクソルト、砂糖、ヤマエの薄口醬油「つき」、みりん。
程良く煮込んで できあがり。

ランキングに参加しています

　　↑
　　　　↑
　　2つ押していただけると嬉しいです♪

　　いつも ありがとうm(u_u)m❤