特一番 東光店＠旭川市東光

2007.01.09
旭川市内に数多くの店を構える老舗、特一番の東光店に行きました。
創業昭和２６年だそうです。
今では、千歳空港のラーメン道場にも出店しているようです。

しょうゆラーメンを食べました。（550円）



豚骨＋魚介系の典型的な旭川ラーメンです。
旭川の中でも、魚介系が比較的強めです。
今回はスープがさらりとしている印象がありました。
麺は典型的な旭川麺で、軟らかめでした。

そして、何と何と、旭川では永龍軒＠永山にしかないと思われていた、カツカレーラーメンがメニューにありました！
今度挑戦しなければなりません。


特一番の中で、私の一番のお気に入りは、本町店です。


（2005.07.23）

東光店より魚介系が強く、味も少し濃い気がします。
典型的な旭川ラーメンだと思います。
名物メニュー（?）は、みそ・しお・しょうゆが味わえる三色ラーメンでしょうか？


こちらは、４条店です。


（2006.04.14）

上記２店と比べると、あっさり系です。
見てもわかるとおり、比較的透明系のスープです。
私の特一番のイメージとは少し違う味です。

以上の通り、同じ特一番でも店舗によって、少しずつ味が異なると思います。

Molie＠旭川市動物園通り

2007.01.09
久しぶりの動物園通りシリーズ。
動物園通り沿い、豊岡にあるイタリアンレストラン、Molieです。
ラーメン店でいうと、やまびこ本店とあさめし前田本舗の間にあります。
昨年末ぐらいにできた、比較的新しい店です。

私は、パスタランチを食べました。（600円）
２つのパスタから選ぶ方式で、トマトクリームソースを選びました。
ちなみにもう１つは、和風きのこでした。



麺は比較的細いです。
標準的なパスタで、おいしいかと思います。
セットで、サラダ、ドリンクが付いてきます。

妻の、煮込みチーズハンバーグランチです。（800円）



個人的には、パスタよりこちらのハンバーグの方が好みでした。
チーズとトマトソースが良く合います。
セットで、サラダ、スープ、ドリンクが付いてきます。

だるま軒＠上湧別町 ２

2007.01.07
どうしても、だるま軒のカツ丼が食べたくて、雪の中、だるま軒に向かいました。



こちらがカツ丼です。（600円）



甘く濃厚なタレが絶品です。軟らかいカツに染み込みます。
相変わらず、おいしいです。
今回は上に海苔が載っていました。
600円と安く、ごはんの量がそれ程多くないので、一緒にラーメンを食べることもできます。

メニューには、ラーメン（しょうゆ味）とみそラーメンがあります。
どうやら塩ラーメンはないようです。
前回はラーメンを食べたので、今回はみそラーメンにしました。（600円）



カツ丼とは異なり、ラーメンはごくあっさりです。
みそラーメンですが、スープの透明感がわかります。
昔ながらの、ごくあっさりみそラーメンです。
黄色みがかった中細縮れ麺は、まるで旭川のようでした。
現在、札幌などで流行している濃厚みそラーメンとは、正反対の位置にあるように思えます。

とんとん＠遠軽町

2007.01.06
遠軽高校の隣にある、とんとんです。



夜は焼き肉がメインで、昼はラーメンをやっています。
また、すっぽん料理が有名なようで、すっぽんラーメンやすっぽん鍋もメニューにありました。

すっぽんラーメンではなく、みそラーメンを食べました。（600円）



甘みの少ない、辛口のみそ。とろみのある、昔ながらの濃厚みそです。
また、麺が特徴的でした。
加水率低めの中細ストレート麺。
旭川とも札幌とも違う感じで、道内ではあまり見かけない麺です。
とてももちもちした食感です。

のぶりん＠遠軽町（生田原町） ３

2007.01.06
今年初のぶりんです。
道東地方は、昨年末の大雪で大変なことになっていました。
のぶりん最寄りの安国駅は、雪で埋もれていました。



今回で３回目の、のぶりんです。
醤油ラーメンを食べました。（600円）



甘みのある、やさしい味わいのスープです。
最初は感じなかったのですが、食べ進めていくと、スープに独特の風味を感じました。
何かの旨味でしょうか？
西山製麺のプリプリ麺は健在です。

いや～、相変わらずおいしいです。
個人的には、前回食べたこがし醤油ラーメンより、こちらの方が好みの味です。

店の感じの良さも変わらずで、うれしくなってしまいます。
隣の人が食べている、カツカレーもとてもおいしそうで気になりました。

光林坊 比布店＠比布町

2007.01.04
国道40号線沿いにある、光林坊比布店に行きました。
旭川市内の末広、東神楽町のひじり野にも店があります。
この２店は行ったことがあったのですが、比布店には初めて来ました。
昨年、テレビ番組「出没!アド街ック天国」で、末広店が紹介されていました。



名物メニューの、黒みそ生姜ラーメンを食べました。（735円）



文字通り黒いです。旭川近郊ではあまり見かけません。
ピリリと辛みはありますが、見た目ほど辛くはなく、甘めのみそです。
そこに生姜の風味が広がります。
こってり感は少なく、さらりとあっさりしたスープです。
麺は、須藤製麺の典型的な旭川麺を使用しています。

まる藤＠和寒町

2007.01.04
和寒町出身の職場の知人が、オススメと教えてくれました。
大勝や都で有名な和寒町ですが、この店は知りませんでした。
地元の小料理屋といった雰囲気の、まる藤です。



しょうゆラーメンを食べました。（550円）



表面の油はやや多めですが、ごくあっさりラーメンです。
塩分もかなり抑えられていますが、旨味は伝わってきます。
麺はもちもちでコシがあります。
具はご覧の通り、シンプルなものです。
どちらかというと、旭川ラーメンに近い感じで、少しあっさりさせた感じです。

寿司、定食、そば、カレー、夜は居酒屋と、何でも揃う料理店です。
しかし、意外とラーメンは本格的で、満足のいく１杯でした。
これは穴場です。

さんぱち 名寄店＠名寄市

2007.01.03
名寄です。
夜も遅く、しかもお正月でもあり、チェーン店のさんぱちです。

さんぱちといえば、みそラーメンです。（700円）



いつも通り、濃厚なみそです。
チェーン展開で成功している店だけあって、どこで食べても一定以上の味が出てきます。
麺が不思議で、札幌と旭川の中間ぐらいでした。
今回初めて知りましたが、暖簾に北海道製麺の文字がありました。

基本の味噌・塩・醤油以外に、とんこつラーメン、昔風ラーメン、鶏塩ラーメン、魚だし醤油ラーメンなどなど、膨大なメニューの数でした。
いったい何種類のスープがあるのでしょう。

梅光軒 本店＠旭川市中心部

2007.01.03
妻と街に初売りです。
11:00の開店と同時に、梅光軒本店で昼食です。
最近、札幌ラーメン共和国にも出店しました。

塩ラーメンを食べました。（700円）



豚骨白濁スープですが、山頭火などのような完全な濁りではなく、少し透明がかっています。
今回はいつもの梅光軒独特のコクが少ないように感じました。
麺は旭川では珍しい、自家製麺。他はあまり思いつかないと思ったら、昨日食べた一蔵もそうでした。
そして特筆すべきは、巨大メンマ。ここまで大きいのは見たことがありません。
以前、日本一ラーメンを食べた男、大崎さんの著書の中でも取り上げられていました。


妻のしょうゆ。
妻もそうですが、私も一番のお気に入りはしょうゆです。



開店時は誰もお客さんはいませんでしたが、11:30頃帰る時にはほぼ満席で、並んでいる人もいました。
お正月から大盛況でした。

一蔵＠旭川市中心部

2007.01.02
毎年お正月に、学生時代の仲間と飲むのが恒例になっています。
今年は、先輩・後輩合わせて、10人程集まりました。
そして、毎年この時に食べるラーメンが、初ラーとなっています。
今年は一蔵でした。
ちなみに昨年は、味特。一昨年は、まつ田でした。

限定メニューと書いてある、鮭ぶしラーメン(正油)を食べました。（800円）



残念ながら、非常に酔っぱらっていて、味をあんまり覚えていません。
いつもの一蔵に似ていたような・・・？？

振り返ってみると、昨年は１回も一蔵に来ていませんでした。
こちらが看板メニュー(?)の一蔵ラーメン(塩)。
山盛りネギが特徴的です。


（2005.10.18）