あけましておめでとうございます。
例年通り、簡単に前年を振り返ってみることにします。
ちなみに昨年の総括は⇒こちら。
毎年リンクを貼ってますので、11年分一気に遡ってみてください(笑)
2017年は合計233杯でした。
ここ数年260-280杯ぐらいで推移していたので、かなり減りました。
でもホントは200杯を下回るのを目標にしていたのですが・・・つい ^^;
初訪問127杯、再訪106杯、リピート率=106/233=45.5%。
昨年50%台に乗ってしまいましたが、何とか40%台に戻しました。
最も食べたのは、よつ葉で13杯。
次いで理尾で、9杯。
この2軒が抜けていて、その後には5杯前後でお気に入り店が続いていました。
肝心の我らの山岡は、市内市外合計5店舗合わせて11杯。
毎年これで最多になり、面目躍如とか書いてましたが、今年はならず。
我らの山岡なんて言っちゃダメですかね(笑)
2017年、心に残った5杯を紹介します。
1. よつ葉の濃厚煮干し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/d5/fed6671d975df71012bc8e769990a036.jpg)
旭川では稀少な煮干しラーメンの店です。
スープは2種類ありますが、特にこの濃厚が秀逸。
開店当初より格段に美味くなっています。
杯数に限りがあるため、最近では開店すぐでないと食べることができず、かなりハードルが上がってしまいました。
現時点で旭川で一番好きなラーメンです。
2. 越乃屋の豚骨しお
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/8d/103d1cd271a36fdcb0039b4d839b7594.jpg)
昨年できた新しい店ながら、豚骨白湯のクオリティが高いです。
最近清湯も美味いのではないかと思っています。
旭川では珍しい、札幌カネジン食品の麺を使っています。
3. まよさわの生姜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/28/671d489e3b00e1076bf1f7e68a6f4a49.jpg)
こちらも昨年できた新しいお店。
鶏清湯+濃口醤油という、京都ラーメンで勝負しています。
老舗有力店、札幌のチェーン店が密集するラーメン激戦区で、かなりいい勝負していると思います。
4. みづののしょう油
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/dd/1cee898e632b1b4c08acda7b17ac8870.jpg)
言わずと知れた旭川の老舗。
昔ながらの豚骨清湯スープが美味いです。
ここはしょうがラーメンが有名ですが、個人的にはしょうががない方が好きです。
誰に言ってもわかってもらえませんが。。。(笑)
5. 宝龍の塩
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/3e/a2e92b7397d4e6a7db284e5abe4b1cb4.jpg)
今年サンロクの中心部から動物園通りに移転しました。
息子さんに代替わりしたのでしょうか。
サンロク時代より、遥かに美味くなっています。
まろやか甘口豚骨がたまりません。
以上5軒、いずれも旭川から選んでみました。
最初の3軒は新しいお店です。
よつ葉は昨年で開店2周年、越乃屋とまよさわは昨年開店です。
いずれも、厳密には非旭川ラーメン。
いずれも、若い店主さん。
今までなかなか非旭川ラーメンが根付かなかった旭川で、若い力により新しい風が吹いてきました。
これは嬉しいですね。
後半の2軒は歴史あるお店です。
いずれも、典型的な旭川ラーメンを食べることができます。
こういった元々の旭川ラーメン店のレベルが高いこと。
これが、今まで旭川で非旭川ラーメンが根付かなかった理由の1つでしょうね。
歴史ある旭川ラーメンと、新しい非旭川ラーメンとが、うまく共存していったらいいですね。
そうしたら旭川のラーメンはますます盛り上がっていくと思います。
では皆さん、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
いつもクリックありがとうございます。
例年通り、簡単に前年を振り返ってみることにします。
ちなみに昨年の総括は⇒こちら。
毎年リンクを貼ってますので、11年分一気に遡ってみてください(笑)
2017年は合計233杯でした。
ここ数年260-280杯ぐらいで推移していたので、かなり減りました。
でもホントは200杯を下回るのを目標にしていたのですが・・・つい ^^;
初訪問127杯、再訪106杯、リピート率=106/233=45.5%。
昨年50%台に乗ってしまいましたが、何とか40%台に戻しました。
最も食べたのは、よつ葉で13杯。
次いで理尾で、9杯。
この2軒が抜けていて、その後には5杯前後でお気に入り店が続いていました。
肝心の我らの山岡は、市内市外合計5店舗合わせて11杯。
毎年これで最多になり、面目躍如とか書いてましたが、今年はならず。
我らの山岡なんて言っちゃダメですかね(笑)
2017年、心に残った5杯を紹介します。
1. よつ葉の濃厚煮干し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/d5/fed6671d975df71012bc8e769990a036.jpg)
旭川では稀少な煮干しラーメンの店です。
スープは2種類ありますが、特にこの濃厚が秀逸。
開店当初より格段に美味くなっています。
杯数に限りがあるため、最近では開店すぐでないと食べることができず、かなりハードルが上がってしまいました。
現時点で旭川で一番好きなラーメンです。
2. 越乃屋の豚骨しお
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/8d/103d1cd271a36fdcb0039b4d839b7594.jpg)
昨年できた新しい店ながら、豚骨白湯のクオリティが高いです。
最近清湯も美味いのではないかと思っています。
旭川では珍しい、札幌カネジン食品の麺を使っています。
3. まよさわの生姜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/28/671d489e3b00e1076bf1f7e68a6f4a49.jpg)
こちらも昨年できた新しいお店。
鶏清湯+濃口醤油という、京都ラーメンで勝負しています。
老舗有力店、札幌のチェーン店が密集するラーメン激戦区で、かなりいい勝負していると思います。
4. みづののしょう油
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/dd/1cee898e632b1b4c08acda7b17ac8870.jpg)
言わずと知れた旭川の老舗。
昔ながらの豚骨清湯スープが美味いです。
ここはしょうがラーメンが有名ですが、個人的にはしょうががない方が好きです。
誰に言ってもわかってもらえませんが。。。(笑)
5. 宝龍の塩
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/3e/a2e92b7397d4e6a7db284e5abe4b1cb4.jpg)
今年サンロクの中心部から動物園通りに移転しました。
息子さんに代替わりしたのでしょうか。
サンロク時代より、遥かに美味くなっています。
まろやか甘口豚骨がたまりません。
以上5軒、いずれも旭川から選んでみました。
最初の3軒は新しいお店です。
よつ葉は昨年で開店2周年、越乃屋とまよさわは昨年開店です。
いずれも、厳密には非旭川ラーメン。
いずれも、若い店主さん。
今までなかなか非旭川ラーメンが根付かなかった旭川で、若い力により新しい風が吹いてきました。
これは嬉しいですね。
後半の2軒は歴史あるお店です。
いずれも、典型的な旭川ラーメンを食べることができます。
こういった元々の旭川ラーメン店のレベルが高いこと。
これが、今まで旭川で非旭川ラーメンが根付かなかった理由の1つでしょうね。
歴史ある旭川ラーメンと、新しい非旭川ラーメンとが、うまく共存していったらいいですね。
そうしたら旭川のラーメンはますます盛り上がっていくと思います。
では皆さん、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
いつもクリックありがとうございます。