ひぐま食堂＠名寄市

旭川がこぐまなら、名寄はひぐまです。

ひぐま食堂です。



場所は、名寄市西4南11丁目。
国道40号沿い、名寄市街地の少し南側です。

旭川のこぐまはチェーン店ですが、こちらは個人経営の老舗食堂です。
暖簾を潜りますと、年季の入った店内です。
手前にテーブル席。4人がけのものが3卓。奥には小上がりが6卓あります。

メニューはこちら。



ラーメンの先頭はエビフライラーメンで1200円。
次いで、エビチリ、ホタテ、イカチリソースなどあります。
ショウガ焼きラーメンって珍しいですね。
そして下の方に基本三味あります。
上から、みそが650円、正油と塩が550円。



他、そば、うどん、定食、丼もの、カレー、チャーハンなど。
食堂にありそうなものは、何でも揃います。

正油ラーメン。（550円）



この写真ではわかりにくいですが、見つけましたよ！
こぐまとひぐまの共通点。
レンゲがでかい！
こぐまは全店ではないですが、時々でかいですよね→例えば美瑛店。
ひぐまのでかさも負けていませんよ。



透明で、実にきれいなスープです。
ひぐまという店名ながら、上品なあっさり系です。
甘さはほどほど、ほんのり魚介も香り、シンプルながら美味いです。

麺は、中ぐらいの加水率の中細麺です。
やや多加水で、しなやかな食感の麺です。
暖簾には米澤製麺所の文字がありました。




具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、メンマ、お麩
チャーシューはもっちりタイプ。
細切れネギが美味しいです。


名寄老舗食堂地域密着系


昼食時、地元の方で賑わっていました。
定食やら、セット物やら、ビールやら（笑）、思い思いにいろんなものを食べてました。
個人的には、エビチリとかショウガ焼きがラーメンにのっているのを見てみたいですね。

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