味特 豊岡店＠旭川市豊岡 ３

味特の豊岡店です。



サンロク〆ラーメンの定番中の定番「味特の本店」ではよく食べてますが、しばらくぶりに豊岡店に食べにきました。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません。



近くに新しいラーメン店が次々とできていますが、ご飯時には多くのお客さんで賑わっています。
客層が少し違うのもあるかもしれませんが、地域に根付いているのをうかがい知ることができます。

前回ここで味噌に感激したり、
本店では最近専ら塩だったりしていましたので、
久々に原点回帰、醤油です。

醤油ラーメン。（700円）



濁りのある豚骨スープ。
ニンニクが効いた味特独特の風味が広がります。
本店では濃いめで塩分濃度高めに仕上がってますが、ここでは少し抑えられまろやかな仕上がりです。
安定した美味さですねー。

麺は自家製麺。
低加水率の中細縮れ麺は、典型的な旭川麺です。
茹で加減がばっちり決まると、堪らなく美味いです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
いつものラインナップです。


味特独特旭川実力派醤油拉麺


札幌ラーメン倶楽部のsakaiさんが命名した「旭川5大無名超実力店」の一角です。
塩や味噌も美味いですが、やはり醤油は安定した美味さですね。

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