萌＠留萌市 ２

萌です。
「もえ」と読みます。



昨年冬、全く暖簾が出てなくて、除雪もされてなくて、
閉店したのかしらと思ってましたが、雪が溶けて、外観を新たに復活してました。

黒い店構えになりました。
以前の店構えと比べたら、萌えてきませんね（笑）

場所は、留萌市五十嵐町3丁目。

店内の様子は以前と一緒。
カウンター8席と4人がけのテーブル席が3卓。

メニューはこんな感じ。

基本三味、正油と塩が650円、みそが700円。
辛味噌ラーメンやつけ麺もあります。
他、煮たまご、豚角煮などのトッピングと、ご飯ものはライスのみ。
ラーメン専門店といえます。

塩ラーメンを食べました。（650円）



透明なきれいなスープ。
背脂はありません。
ほんのり甘みがあり、とても食べやすいです。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺。
地元三嶋屋食品の麺箱、札幌小林製麺の灰皿。
どちらの麺でしょう。
食べた感じでは地元の麺かな。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、円形で、やわらかタイプ。


萌清湯塩拉麺


個人的には、正油よりも塩の方が好みですね。
安定感のある留萌のラーメン店、萌です。

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