レストハウス ともしび＠初山別村

初山別村です。

村の中心部にはいくつか食堂があります。


こちらの店にラーメンがあるのは確認済み。


こちらの店は閉まってましたが、営業はしてそうです。
ラーメンを提供しているかは不明。

でも今回はこちらに行きたかったんですよね。



レストハウスともしびです。
道の駅「ロマン街道しょさんべつ」に併設するレストランです。



初山別村は、天然真ふぐの産地で、これを使った新・ご当地グルメ「初山別天然真ふぐ照り焼き丼」というのがあるようです。
そのふぐを使ったラーメンもあると知り、今回行ってきました。
店内は、4人テーブル7卓、6人テーブル1卓とあり、お土産店も併設されています。

まず券売機で食券を購入します。

はい、ありました。
ふぐだしラーメン。味は、醤油と塩とあります。

卓上には普通のメニューもありました。

バーベキューを楽しむこともできるようです。

ふぐだしラーメン 醤油。（650円）



脂はキラキラ光ってますが、量は少なく湯気がもくもく上ります。
見た目通り、醤油ダレが前に出るスープで、塩分濃度は高めです。
私の舌では正直ふぐはよくわかりませんでした。
やや塩分高めながら普通に美味い一杯です。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
少加水で、旭川寄りの麺でした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、お麩。
チャーシューは、小ぶりで脂身が少ないもの。
不思議な食感で、やわらかなのです。
ワカメはまあまあ増殖します。


稀少河豚出汁拉麺


ふぐだしをより味わうには、塩味の方がいいかもしれませんね。


道の駅の真向かいには、温泉施設があって、こちらにもまたレストランがあります。
こちらも道の駅かと思いきや、別もののようです。



こちらでもラーメンを提供していますが、ふぐラーメンはありません。

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