珍遊 河原町六角店＠京都市

珍遊の河原町六角店です。
「ちんゆう」と読みます。



京都の老舗有力店です。
「京都が個人的に一番のご当地ラーメン処」といつも書いておきながら、実は未訪問でした。
こりゃ京都ラーメンファンといっても信じてもらえませんね（笑）

本店は、ラーメン激戦区一乗寺にあります。
これが実は訪問を妨げてた一因でして、他に有力店が山ほどあるため、ついつい後回しになってました。
今回も極鶏を訪問しましたし・・・
ですので、今回向かったのは支店です。

最初向かったのは、三条珍遊だったのですが、、、

まさかふられてしまいまして、河原町六角通に向かったのでした。

場所は、京都市中京区松ケ枝町457。
上手く説明できませんが、最寄り駅は、京都市役所前とか三条とかになります。
店の向かいには、こちらも京都ラーメンの老舗、第一旭の支店があります。
↓


暖簾を潜りますと、奥行きがある店内です。
カウンター数席とテーブル席が豊富です。

メニューはこんな感じ。
基本メニューは中華そば。

それ以外にも、定食、焼き飯、おつまみ系と、豊富にいろいろ揃ってます。



中華そば（並）を食べました。（680円）



表面にはたっぷりの背脂。
スープは濁りのある鶏ベース。
これぞ京都ラーメンといった組み合わせです。
濁りのあるスープですが、所謂濃厚鶏白湯とは異なるさらりと軽いスープです。
適度な塩梅と旨味、たっぷり背脂はありますがくどさはなく、すっきりいただけます。

麺は、加水率高めの細ストレート麺。
注文時に「麺の固さはどうしますか？」と聞かれ、普通にしました。
実際はやや緩めの茹で上がりで、するりとしなやかな食感でした。
これがデフォのかたさなんでしょうね。
京都の中でも、細くて多加水な麺でした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄切りのやわらかタイプ。
薄いためかとろけるほどのやわらかさです。
九条ネギが美味しいです。


京都老舗背脂鶏白湯醤油拉麺


勝手なイメージではもっと清湯寄りなのかと思ってました。
予想とは違いましたが、美味しい1杯に満足しました。
さすが京都の老舗ですね。

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