旭川の代表的チェーン店「こぐまグループ」です。
似た名前で「熊っ子チェーン」という、チェーン店もあります。
私自身詳細は知らないのですが、noriさんのHPによれば、
「製麺業者がらみのトラブルにより熊っ子ラーメンから分裂したグループです。
熊っ子ラーメンが麺とスープを変えたのに対し、こちらのこぐまグループは昔の味のまま・・・」
とのことです。
現在、市内に7店舗、市外に9店舗、道内に合計16店舗構えますが、
「このグループは本店というものがなく、製麺会社が事務所となっています。」
とのことで、佐藤製麺工場が事務所になっています。
こちらは、こぐまの近文店です。
正式店名は「旭川ラーメン こぐまグループ 近文店」でしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ad/e53cb51b19c5ed51caf0223ee45836db.jpg)
場所は、緑町12丁目。
イオンに通じる、嵐山通り沿いにあります。
誠、八海、山家とラーメン店が犇めく、激戦区であります。
暖簾を潜りますと、カウンター数席、テーブル8席、小上がりにはテーブル3卓あり、あらゆるニーズに応えてくれます。
メニューはこんな感じ。
グループ内の各店舗でほぼ同じメニューですが、各店オリジナルメニューがあることもあります。
基本三味は、正油・塩が550円、味噌が600円、玉子丼が550円というのが最も多い価格帯です。
勝手に「こぐま基準」と呼んでいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/c7/1f52ae7e9192ba6dddbcecea7cdf29a8.jpg)
近文店は、割とオーソドックスなメニュー構成で、こぐま標準と言えます。
特徴的なのは、和麩メン(わふうめん)と八宝みそあたりかと思います。
いずれも、ここと豊岡4条にしかないメニューです。
正油ラーメン を食べました。(550円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/d5/32d7d5e60785130ca1b4503e906e7aa0.jpg)
オーソドックスな外観です。
少し濁りがある程度の透明系スープです。
豚鶏野菜に魚介も少し入った、正に標準的旭川系。
旭川の中でもあっさりめで、これ以上薄くしたら水っぽさを感じそうなあっさりスープです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/ea/093ce5548c1ece7c493bdabb8149e80b.jpg)
麺は、佐藤製麺工場のもの。
このグループの事務所になっている製麺工場です。
低加水率の中細縮れ麺です。
やや黄色みがかっています。
標準的な旭川麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプル、オーソドックスな構成です。
チャーシューは、もさもさ系ながら、意外とやわらか崩れるタイプが2枚。
ネギはやや大きめに切られたものでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/99/36d99ae3b346e4dcda099e57d5c8cc8a.jpg)
そして、大きなレンゲがこの店の特徴。
熊っ子チェーンではよく見かけますが、こぐまグループはここだけです。
子熊あっさり標準的旭川醤油系
誰もが安心して食べることができる、旭川ラーメンだと思います。
いつもクリックありがとうございます。
似た名前で「熊っ子チェーン」という、チェーン店もあります。
私自身詳細は知らないのですが、noriさんのHPによれば、
「製麺業者がらみのトラブルにより熊っ子ラーメンから分裂したグループです。
熊っ子ラーメンが麺とスープを変えたのに対し、こちらのこぐまグループは昔の味のまま・・・」
とのことです。
現在、市内に7店舗、市外に9店舗、道内に合計16店舗構えますが、
「このグループは本店というものがなく、製麺会社が事務所となっています。」
とのことで、佐藤製麺工場が事務所になっています。
こちらは、こぐまの近文店です。
正式店名は「旭川ラーメン こぐまグループ 近文店」でしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ad/e53cb51b19c5ed51caf0223ee45836db.jpg)
場所は、緑町12丁目。
イオンに通じる、嵐山通り沿いにあります。
誠、八海、山家とラーメン店が犇めく、激戦区であります。
暖簾を潜りますと、カウンター数席、テーブル8席、小上がりにはテーブル3卓あり、あらゆるニーズに応えてくれます。
メニューはこんな感じ。
グループ内の各店舗でほぼ同じメニューですが、各店オリジナルメニューがあることもあります。
基本三味は、正油・塩が550円、味噌が600円、玉子丼が550円というのが最も多い価格帯です。
勝手に「こぐま基準」と呼んでいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/c7/1f52ae7e9192ba6dddbcecea7cdf29a8.jpg)
近文店は、割とオーソドックスなメニュー構成で、こぐま標準と言えます。
特徴的なのは、和麩メン(わふうめん)と八宝みそあたりかと思います。
いずれも、ここと豊岡4条にしかないメニューです。
正油ラーメン を食べました。(550円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/d5/32d7d5e60785130ca1b4503e906e7aa0.jpg)
オーソドックスな外観です。
少し濁りがある程度の透明系スープです。
豚鶏野菜に魚介も少し入った、正に標準的旭川系。
旭川の中でもあっさりめで、これ以上薄くしたら水っぽさを感じそうなあっさりスープです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/ea/093ce5548c1ece7c493bdabb8149e80b.jpg)
麺は、佐藤製麺工場のもの。
このグループの事務所になっている製麺工場です。
低加水率の中細縮れ麺です。
やや黄色みがかっています。
標準的な旭川麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプル、オーソドックスな構成です。
チャーシューは、もさもさ系ながら、意外とやわらか崩れるタイプが2枚。
ネギはやや大きめに切られたものでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/99/36d99ae3b346e4dcda099e57d5c8cc8a.jpg)
そして、大きなレンゲがこの店の特徴。
熊っ子チェーンではよく見かけますが、こぐまグループはここだけです。
子熊あっさり標準的旭川醤油系
誰もが安心して食べることができる、旭川ラーメンだと思います。
いつもクリックありがとうございます。