ゑびす家です。
「えびすや」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/45/8894866970ac923c7a5b5c9ed7e2e524.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/03/ecd2b3f56158b9359b55602e82f42daf.jpg)
昨年の夏以来、1年ぶりになります。
ここでも通年、つけ麺を食べることができます。
昨年やってた限定は、今年は見当たりませんでした。
つけ麺は3種類あります。
ど濃厚金ごまつけめん
有機トマトと彦一にんにくのつけめん
魚介豚骨のつけめん
それぞれ、1玉700円、1.5玉750円、2玉800円になります。
悩んだ末、
魚介豚骨のつけめん を食べました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/19/7ff8f3398c4f107224a7aad8fa743085.jpg)
かなりの量の脂です。
全く湯気が上りません。
底には、ひき肉のような背脂のような、肉が沈んでいます。
全体としては、甘さが強く、魚介の風味豊かです。
スープそのものはそんなに濃くはなく、食べやすいつけダレに仕上がっています。
皆が美味いと言うであろう万人受けする味と言えます。
麺は、加水率高めの平たい太麺です。
札幌時代に通い続けた綱取物語を思い出します。
力強い麺でつけ麺に合うと思います。
これも、東川羽衣製麺の麺なのでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/83/ea7e68e3ea0f1790f583a32d5203bbd7.jpg)
具は、麺の上には刻み海苔。
チャーシュー、味玉半分、ネギは、別皿で提供されます。
チャーシューは厚めで、かたいところとやわらかいところが混在しています。
独自甘系豚骨魚介つけ麺
一言で言うと豚骨魚介つけ麺なのですが、この店独自のつけ麺に仕上がっています。
ラーメンの時に感じたような物足りなさはなく、個人的にはラーメンより好みかもしれません。
他の2つのつけ麺も興味があるところです。
いつもクリックありがとうございます。
「えびすや」と読みます。
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昨年の夏以来、1年ぶりになります。
ここでも通年、つけ麺を食べることができます。
昨年やってた限定は、今年は見当たりませんでした。
つけ麺は3種類あります。
ど濃厚金ごまつけめん
有機トマトと彦一にんにくのつけめん
魚介豚骨のつけめん
それぞれ、1玉700円、1.5玉750円、2玉800円になります。
悩んだ末、
魚介豚骨のつけめん を食べました。
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かなりの量の脂です。
全く湯気が上りません。
底には、ひき肉のような背脂のような、肉が沈んでいます。
全体としては、甘さが強く、魚介の風味豊かです。
スープそのものはそんなに濃くはなく、食べやすいつけダレに仕上がっています。
皆が美味いと言うであろう万人受けする味と言えます。
麺は、加水率高めの平たい太麺です。
札幌時代に通い続けた綱取物語を思い出します。
力強い麺でつけ麺に合うと思います。
これも、東川羽衣製麺の麺なのでしょうか。
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具は、麺の上には刻み海苔。
チャーシュー、味玉半分、ネギは、別皿で提供されます。
チャーシューは厚めで、かたいところとやわらかいところが混在しています。
独自甘系豚骨魚介つけ麺
一言で言うと豚骨魚介つけ麺なのですが、この店独自のつけ麺に仕上がっています。
ラーメンの時に感じたような物足りなさはなく、個人的にはラーメンより好みかもしれません。
他の2つのつけ麺も興味があるところです。
いつもクリックありがとうございます。