琳＠旭川市末広

琳です。
「りん」と読みます。



台湾料理の店です。
とあることから、このお店を知り、しかも麺料理もあると聞いて行ってきました。

場所は、末広2条7丁目。
国道40号から、スーパーダイイチを目印に少し入ったところにあります。
近くに小学校・中学校がある、住宅街にひっそり佇みます。

玄関を入り、靴を脱いで上がります。
店内は、テーブル席と奥に畳の小上がりとあり、ゆったりくつろげます。

メニューはこんな感じ。


当初の目的は牛肉麺でしたが、この日はあまりに暑かったため、冷麺　を食べました。（700円）



冷麺という名称ですが、盛岡冷麺というよりは、日本の冷やし中華を思わせます。
醤油味ベースのタレで、酸味はほとんど感じない、甘めの醤油ダレです。
日本の冷やし中華で感じるような、酸味はありません。
とても食べやすいです。

麺は、加水率低めの細ストレート麺。
旭川麺に近い感じですが、ぱつっとした食感で、縮れはなく、旭川麺とは微妙に違います。
これは、結構好みの麺です。



具は、生姜の佃煮みたいな甘く煮たもの、人参、キュウリ、トマト、ひき肉、ゆで卵、一面に胡麻。
具だくさんが嬉しいです。


日本人好み台湾風冷麺


日本人向けにアレンジしてるのか、台湾料理がちょうど口に合うのか、わかりませんが、
暑い夏に美味しい冷たい麺です。

台湾出身の琳さん、料理の店だけでなく、ボランティアで通訳もやっているんだそうです。
旭川では唯一、台湾の家庭料理を味わうことができる店です。
麺類以外も美味しそうですし、今度は本命の牛肉麺を食べに行きたいです。

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