西山軒 大町支店＠旭川市大町

西山軒の大町支店です。
「にしやまけん」と読みます。

買物公園にあった西山軒本店が閉店した今、現存する唯一の西山軒かと思います。



場所は、大町1条8丁目。
大きな通りに面していない、住宅街にあります。
ここを狙って来なければ、私自身まず来ない場所です。

暖簾を潜りますと、店内はＬ字のカウンターがメインで10席。
小上がりもありますが、1卓のみ。

メニューはこんな感じ。

ラーメンは、みそと正油の2味で、それぞれ普通、野菜、大盛、チャーシューがあります。
この写真では電灯に隠れて煮えませんが、「塩味もできます。」とあります。
御飯ものは、カレーライスのみ。

こちらは私が食べた、
普通正油ラーメン。（580円）



こちらはラー友Tが食べた、
普通塩ラーメン。（580円）



わずかに濁りのある透明系スープ。
豚骨ベースと思われます。
魚介はほんのり感じる程度。
醤油ダレが意外と前面に出ています。
適度なコクと塩分濃度であり、シンプルながら美味いなーと思わせるスープです。
正統派旭川と言えます。

麺は、須藤製麺工場のもの。
典型的な旭川麺かと思いきや、意外にも加水率高めの中太麺。
旭川の中でも、明らかにみずみずしく太い麺です。
しかし、これがまた美味いのです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
至ってシンプルです。
チャーシューはしょぼいのが三切れ。
旭川老舗名店のチャーシューがしょぼい法則がここでもあてはまります。（笑）



汁旭川正統派典型系 麺旭川非典型系


本店なき今、西山軒のラーメンを食べることができる唯一の店です。
美味いです。

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