そばそば＠旭川市中心部

そばそばです。



場所は、3条通7丁目。
3条本通り沿い、パチンコトーエーに隣接している飲食店です。
山頭火のオーナーさんが「呑ん器」という店で、夜に同じ店舗でラーメンを出していたようですが、
今はやっていないのでしょうか。

店名どおり、そばがメインの店ですが、ラーメンの大きな看板もあります。


暖簾を潜りますと、Ｌ字のカウンターと、テーブルが1つあります。
おばちゃん一人で切り盛りしています。

券売機で食券を購入しますが、カウンターにはメニューもあります。（クリックで拡大）


そばうどんがメインで各10種類。
ラーメンは、しょうゆ、ピリ辛しょうゆ、味噌、ピリ辛味噌、ホルモン味噌とあります。
塩味はないようです。
他、カレー、丼物、定食とあります。
丼ものは8種類あって、玉子丼ではなく卵丼という記載で450円。

しょうゆラーメン。（550円）



驚きの白濁豚骨スープです。
とてもライトな豚骨です。
醤油ダレも強くなく、塩分濃度も高くなく、あっさりめに仕上がっています。
とても食べやすいです、

麺は須藤製麺工場のもの。
加水率低めの中ぐらい太さの麺。
すごく縮れが強いところと、ほとんど縮れがないところとが混在している麺です。
須藤製麺にしては、加水率が高めで太めに感じたのは、茹で加減のせいでしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵半分。
バラ肉チャーシューが二枚、やわらか美味しいです。


遊戯店隣接蕎麦中心店本格豚骨拉麺


パチンコ店の隣で、そばがメインの店ながら、予想外の本格ラーメンに驚きです。

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