大門＠旭川市神居

大門です。
「だいもん」と読みます。



場所は、神居2条21丁目。
平成大橋を越えたところ、ラーメンとカリーの看板が目立ちます。

店内は、コの字型カウンターとテーブル席、小上がりもあります。

メニューを見ますと、正油（塩）ラーメンが550円、みそラーメンが600円です。
辛そうなジャン辛ラーメン、みそカレーラーメンなど、ラーメンの種類は豊富です。
また、つけ麺もあります。
カレーは、ポーク、オムライス、カツ、エビ、チキンの5種類あって、辛さは、甘口、中辛、辛口の3段階。
丼ものは、カツ丼と親子丼の2種類、定食も、カツ定食と焼き肉定食の2種類です。

正油ラーメンを、黒カレーのセットでいただきました。（800円）



まずこちらが、正油ラーメン。



半濁系の黄金色のスープです。
そこに細かな粒子が浮いています。
豚骨ベースにほんのり魚介が香るスープ。
まさに旭川ゴールデンスタンダードと言えます。
美味いです。

麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの、中細縮れ麺。
旭川の中でも、やや加水率が高く感じられ、つるっとした食感が美味いです。
時々旭川製麺でこういう麺に出くわします。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、大きめで厚めのものが1枚。
脂身と赤身のバランスよいものです。


旭川黄金標準的豚骨魚介系


そしてこちらが黒カレー。



黒いカレーも本格的です。
玉ねぎの甘みと香辛料のスパイシーさがあります。
こちらもしっかり作られた感のある一品です。

↑ポチッと

↑クリック

↑ありがとうございます