地産食堂ウルエ＠旭川市永山

地産食堂ウルエです。
「ちさんしょくどううるえ」と読みます。

地元北海道産の食材を使ったメニューが豊富で、「地産」のようです。
また、「ウルエ」は「空」の漢字を分解させて命名したもようです。



場所は、永山3条8丁目。
国道39号線沿いなんですが、ちょっと奥まったところで横を向いています。
向かいの男山酒造、隣のデポが目印になります。

店内は、カウンターもありますが、広めなゆったりとしたスペースにテーブル席が多めにあります。

メニューを見ますと、基本ラーメンが2種類あります。
こってり旭川ラーメンとあっさり旭川ラーメン。
どちらも三味あって、しょうゆ、みそ、しおの順。
しょうゆとしおが650円、みそが700円。
こってりは、魚貝系ダシと豚骨を合わせ、良質な背脂をアレンジ
あっさりは、魚貝系のダシをベース
と書かれてます。
他に「当店オリジナル麺」として、何種類かラーメンがあります。
ラーメン以外では、カレーも豊富。
ビーフベースとポークベースがあり、スープカレーもあります。
さらに、丼ものや定食などもありますが、全体としては洋食な感じで、玉子丼などはありません。

通常、基本三味から食べることが多いですが、
なぜかこの時は「当店オリジナル麺」の中から、
煮込みホルモン味噌ラーメン　（800円）を選択しました。



あっさり系の味噌です。
唐辛子のピリ辛感があります。
たっぷり野菜と煮込みホルモンが混ざり込み、旨味が増します。
あっさりめですが、いろいろ混ざることにより、物足りなさはなくなります。

麺は、低加水率の細縮れ麺。
黄色い外観で、ぱつっとした食感があります。
標準的な旭川麺と言えます。
道産小麦を使用しているようです。

具は、たっぷり野菜が特徴的。
もやし、白菜、玉ねぎが入っています。
ホルモンは、煮込まれたもので、やわらか美味いです。
ひき肉、メンマ、ネギも入っています。


野菜腸肉豊富あっさり味噌系


ホルモン入りのラーメンが増えてきている旭川ですが、ここにもあります。

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