侘助です。
「わびすけ」と読みます。
札幌で、煮干しの効いた鶏白湯ラーメンをたべるなら、ここです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/8f/0683663819d0facd19cd36a12dfb447c.jpg)
塩が新登場した時以来、約1年ぶりの訪問になります。
場所は、北21東16。
地下鉄元町駅が最寄りですが、歩くと意外と距離があります。
コープさっぽろの並びにあります。
醤油らーめん を食べました。(680円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/0b/c3fb5cb71074683ec2325d8d38ba60a5.jpg)
鶏白湯と煮干しからなるスープ。
ふわっと香る煮干しの旨味が抜群。
丼の底には、細かな粒子が多量に沈んでいます。
これが無化調といいますから、さすがの美味さです。
麺は、自家製麺のもの。
加水率低めの、中太ストレート麺。
以前より、加水率が上がったのでしょうか、
ばつっとした食感よりは、つるっとした食感が目立ちます。
美味しい麺です。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、なると、海苔。
もっちりしたチャーシュー。
歯ごたえ、味と申し分ない、太めのメンマ。
どれも洗練されています。
札幌随一鶏白湯煮干拉麺
この醤油はもちろん美味しいのですが、担々麺も美味しいんですよね。
個人的には、この2つのメニューがこの店の双璧です。
「わびすけ」と読みます。
札幌で、煮干しの効いた鶏白湯ラーメンをたべるなら、ここです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/8f/0683663819d0facd19cd36a12dfb447c.jpg)
塩が新登場した時以来、約1年ぶりの訪問になります。
場所は、北21東16。
地下鉄元町駅が最寄りですが、歩くと意外と距離があります。
コープさっぽろの並びにあります。
醤油らーめん を食べました。(680円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/0b/c3fb5cb71074683ec2325d8d38ba60a5.jpg)
鶏白湯と煮干しからなるスープ。
ふわっと香る煮干しの旨味が抜群。
丼の底には、細かな粒子が多量に沈んでいます。
これが無化調といいますから、さすがの美味さです。
麺は、自家製麺のもの。
加水率低めの、中太ストレート麺。
以前より、加水率が上がったのでしょうか、
ばつっとした食感よりは、つるっとした食感が目立ちます。
美味しい麺です。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、なると、海苔。
もっちりしたチャーシュー。
歯ごたえ、味と申し分ない、太めのメンマ。
どれも洗練されています。
札幌随一鶏白湯煮干拉麺
この醤油はもちろん美味しいのですが、担々麺も美味しいんですよね。
個人的には、この2つのメニューがこの店の双璧です。