ゆうじ＠札幌市北区 ２

ゆうじです。
そのまま「ゆうじ」と読みます。

札幌で、濃厚鶏白湯を食べるなら、ここです。



記事にするのは2回目ですが、
2011年1月の開店以来、4-5回は訪問しています。

場所は、新琴似8-8。
樽川通沿いにあります。

清湯やつけ麺も食べましたが、ここでは白湯が好みです。

鶏白湯しおらーめん　を食べました。（700円）



初回訪問時と比べると、微妙に外観が変わりました。
白濁した鶏白湯スープ。
より濃厚になり、より旨味も増しました。
塩分は抑えめで、とても食べやすいです。
ただし、重厚でまったり感も増していますので、
苦手な人は苦手かもしれません。
私も時々苦手な白湯に出会うこともありますが、これは好みです。

麺は、カネジン食品のもの。
加水率低めの中細ストレート麺。
つるりとした食感を残しつつ、ばつっとする程加水率も低くなり、
これは美味しい麺です。

具は、チャーシュー2種類、穂先メンマ、万能ネギ、お麩。
最初と比べると、少し変わった気がします。


札幌屈指旨味濃厚鶏白湯


初訪問時より確実にパワーアップしている印象でした。