eiji＠札幌市豊平区

2007.05.26
平岸通り沿いに昨年できた新店、eijiに行きました。
非常にオシャレな店で、一見ラーメン店には見えません。



いろいろなところで絶賛されている、濃厚魚介豚骨麺を食べました。（750円）



まずスープを一口、うまい！！
とろみのあるスープは、文字通り濃厚で魚介と豚骨の抜群のバランスです。
どちらかというと、豚骨が強め(?)ですが、まろやかさもあります。
どこかで似たラーメンを食べたような・・・と、食べながら思い出せず、家に帰って自分のblogを開き思い出しました。
昨年行った、たくみ＠岡山市です。
同じく、とろみのある豚骨＋魚介スープです。
たくみの方が魚介系が強めですがイメージは似ています。
確かに北海道にはない味です。
麺は、加水率やや多めの細麺。
札幌でよく見られるプリプリの太麺とは異なり、少し加水率低めでブツブツ系(?)の麺でした。
私的にはOKです。麺との絡みはバッチリ。
直前に炙り焼かれたチャーシューも、今流行のトロトロ系ではないですが、goodでした。

見た目以上にインパクトのあるラーメンに、噂通り満足しました。
奥さん(?)も噂通りでした。。。

今度は旭川の知人と一緒に来てみたいです。